果然嗨：跟随时代的冰淇淋

最早在公元1世纪，古罗马国王就叫奴隶们夏天从高山上采集冰雪，用冷冻水果、蜂蜜和果汁，在夏天用这些冷冻食品来招待宠臣和国外使者。 也有人认为冰淇淋起源于中国。早在1000多年前，封建王侯为了消暑，让人在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。而到了唐朝末期，偶然发现硝石溶于凉水能成冰，就有了专门在夏天卖冰的商人，到了宋代市场上冷冻食品的产品就更多了，商人在冰里加上水果或果汁，慢慢发展到元代，商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这种冷冻食品被认为是原始的冰淇淋。

1848年，科学家发明了手摇式搅冻机，使得人们可在家中自制冰淇淋。

炼乳和固体乳的开发，加上均质机、巴斯德杀菌和搅冻机的发明刺激了早期冰淇淋工业的发展。在冰淇淋工业的发展中，最重大的进步为1925年连续搅冻机的发明。

从公元时期到现在21世纪，冰淇淋一直跟随我们的几个世纪，从“奢饰品”贵族才能享受到如今“大众”品，一直都有忠实的‘粉丝”，喜爱，追捧它。从古至今一直有商人发现冰淇淋是属于利润产品，古时候权贵的象征，阶级的层次的体现，到如今属于非常高的消费品，爆款产品，也是高利润的产品。

时代的进步，把复杂的工艺转换成简单的工艺，靠科技发达，技术研发的深入，让更多行业小白也可以自己开店当老板。现在时期市面上冰淇淋也是非常多，而开好一家冰淇淋店，需要好的产品，独特口味，才有市场竞争的能力。而现在市面上的冰淇淋，一般就是软冰冰淇淋和硬冰淇淋，再点奶油，坚果小料，这类型的比较多。

现在要开店就需要去找有特色的产品，才有新颖度。最近网上有一家很火的果然嗨拉丝酸奶冰淇淋，可以拉丝的酸奶冰淇淋，听名字就非常有意思，见过拉丝的芝士，还有没有见过拉丝的冰淇淋，这家店挺有创意的。