【烤冷面】 愣着干嘛 进来白嫖啊

课代表来啦……

【烤冷面】需要准备的食材

【主料】冷面、鸡蛋、火腿肠

【酱汁】利民蒜蓉辣酱80g，天山红番茄沙司100克，白糖40克，太太乐鸡粉10克，红梅味精10克，海天蚝油6克，户户辣椒酱10克，半颗粒孜然粉4克，玉米淀粉2克，雪碧20克，清水130克

【辅料】酱汁、油、清水、陈醋、洋葱碎、香菜、香葱、黑白芝麻(白：黑为2:1)

1、酱汁部分

①碗中加入利民蒜蓉辣酱80g，天山红番茄沙司100克，白糖40克，太太乐鸡粉10克，红梅味精10克，海天蚝油6克，户户辣椒酱10克，半颗粒孜然粉4克，玉米淀粉2克，雪碧20克，清水130克，混合搅拌均匀

②搅好的酱倒进锅中，不停搅拌加热熬开倒出即可

2、烤香肠

①用3个塑料瓶分别装上油、清水和陈醋

②商用电扒炉中挤上少许油，放上香肠煎到7-8分熟，放在炉子旁边预热备用

3、制作烤冷面

①铁板上先放油，盖上冷面，在冷面底部用喷壶喷上水

③冷面上层再放一层油，打上一个鸡蛋，用铲子搅碎

④把冷面翻个面，刷上酱料，把冷面掀起来底部再次喷上水

⑤冷面表面撒上洋葱碎、小葱、香菜，放上香肠

⑥把烤冷面卷起来，上层还要再刷上一层酱，挤上香醋，撒上黑白芝麻，用铲子切开即可

注：陈醋和糖也可以放在冷面中间

可加牛板筋，鸡肉，牛肉肠等