辣鸡爪年糕
食材:鸡爪、年糕
调料:葱、姜、蒜、料酒、水、生抽、老抽、盐、砂糖、辣椒面、番茄酱、韩式辣酱
1.鸡爪剪掉第一个指关节
2.加葱、姜、料酒、凉水炖煮5分钟去腥
3.酱汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、1勺白砂糖、1勺辣椒面、2勺番茄酱、2勺韩式辣酱,加少量热水和开
4.起锅烧油,炒香蒜末,放入鸡爪、加料汁充分翻炒
加足量热水,大火煮沸,转小火盖盖炖煮50分钟
5.加少许年糕,再煮5分钟,出锅