溯源杜康造酒故事，见白水杜康传承魅力

人生如酒，酒如人生，对于中国人来说，白酒是其不可替代的精神食粮！在数千年的历史长河中，白酒不仅成就了像曹操、李白为代表的伟大诗人，创造无数脍炙人口的不朽巨作，还形成了无酒不宴席的餐桌文化，至今依旧产生深远的影响。关于酿造白酒的事情，人们不约而同的认为杜康是酿造白酒的鼻祖。那么，究竟是怎么一回事呢？不妨一起来看看杜康造酒的故事。

相传夏朝时，杜康在大禹王手下任职，被奸人所害，只得免职返还家乡-陕西白水康家卫村。杜康一直咽不下这口气，一直在思索为何会造成霉粮，形成香味呢？在隔壁李大伯的启发下，明白了原来霉烂的果子所酿成的“神水”是和霉粮发酵产生的香味一样。于是杜康便将霉粮泡在清水期待造成神水，但奈何一直没有动静。无意间杜康发现村东头的沟里活泉水竟然在寒冷的冬天没被冻结，便取散发着淡淡清香味的泉水 掺和在霉粮中进行发酵，半月之后,一股浓香弥漫了室内,飘在了院中。酒香味吸引着李大伯品尝，李大伯兴冲冲地喝了一口，顿觉柔润甘甜, 回味无穷，便不迭声地夸赞道：“好神水！好神水！” 此事也轰动了康家卫的乡亲父老，都在传杜康制出了神水能消灾治病、神通非凡。奸人黄浪派人来捣乱，被乡亲们赶了出去。杜康连着好几天都饮用神水，昏睡过去，醒来后弄清了神水的用量，又忙碌着研制新的酿造办法，发现用发芽的大麦和黍米，掺上霉粮做成的引子也能酿成神水，这样以来，引子不断，神水不绝。

杜康泉实拍图

奸人黄浪想要贪功，阴差阳错洗清了杜康的冤情，神水也被赐名为“酒” 。杜康希望有生之年，多造好酒，以报禹王浩荡天恩。于是回到家乡继续酿酒。百年之后，家乡的人都在传说杜康被玉帝派到天上去酿酒，造就了瑶池玉液的好酒。

杜康美酒，飘香世代，为了让杜康文化传承下去发扬光大，白水杜康在杜康当年酿酒遗址杜康沟畔重建，承袭酒祖秘传的古老配方和酿酒工法，精选当地五粮，汲取绵润芳香的杜康古泉水、将原料用陶土砖窖储存，巧用五曲酿造，随后再经国槐酒海储存，加速酒体老熟，形成独一无二的杜康佳酿。

人间杜康酒, 瑶池玉液浆。现如今，在白水杜康努力下，白水杜康酒已经走出国门，在世界舞台持续绽放光芒。