现在开家果然嗨拉丝酸奶冰淇淋冬天有生意吗？

冰淇淋大家都知道，是消热解暑的美味食品，吃的人也是非常多，特别是夏季的时候，有很多朋友都是一日三餐几乎都是在吃冰淇淋，毫无疑问夏季冰淇淋不愁买，夏季冰淇淋也是行业所谓旺季季度，但是到了冬天生意就有所下滑，很多朋友想做冰淇淋考虑到这点就很纠结了。那么在冬天冰淇淋到底有没有市场？

最早的冰淇淋还是雪糕冷饮都是解暑解热的作用，时代慢慢地发展，到如今冰淇淋已经成为时尚的单品，不管是解暑解热的作用，更是消费追求的愉悦感，满足感，甚至有些冰淇淋产品都类似于像甜品之类了。如果是最传统的冰淇淋只有冷的作用解暑，那么冬天就不太适合做，但是现在冰淇淋的产品五花八门，百花齐放，有些产品还有专门对季节性下手的产品。

就国内的冰淇淋市场而言，已经与之前形成了较大的不同。在逐渐打破季节性消费之后，为冰淇淋市场的增长和冰淇淋品牌的发展带来了更多的可能。

特别是在东北了，过了11月，冰淇淋可以直接放到户外，根本不用冰箱，而消费者对冬季冰淇淋的需求仅限于夏季。因为暖气充足，冰淇淋反而成为了家中的“降温”的必备品，更有趣的是有一些人直接在大雪纷飞的日子里，带着棉毛，在户外零下十几度的气温下，啃着冰淇淋，似乎成了常温品。这可能跟当地的习俗文化有一定关系，毕竟“冻梨”曾经火遍全网，很多人纷纷打卡尝试。

这是在当地地区的饮食文化比较适合冬天做冰淇淋，那么在其他地区适合做冰淇淋吗？东北独特的气候环境和生活习惯并非全国通用。可以证明的是，相对于南方市场，北方地区冰淇淋家冬天要好很多。主要是因暖气问题，据全食在线调查，拥有暖气的城市冬季冰淇淋的销量都在显著增长，无论是主力城市还是乡镇。这也是说明冰淇淋夏季特点冷去除后，冬季吃的人也是非常多，现在消费者年轻化也是最大转变。艾媒咨询数据显示，98.9%的中国消费者喜欢吃冰淇淋，其中在夏季食用冰淇淋频率较高的消费者占据了大多数，但在冬季也会吃冰淇淋的消费者比例超过了七成。

有些人认为气温是抑制冰淇淋冬季消费者直接原因，但其实真正的原因是消费需求的减少，在很多人的理解中，觉得冬天没有要吃冰淇淋的想法，觉得不热嘛。但实际上消费者年龄的改变想法需求不一样，市场也是不同的，特别是这几年冰淇淋冬天销售在持续上涨。据英敏特的统计，17%的中国消费者即使在冬季也会购买冰淇淋，而39%的消费者一年四季都会购买冰淇淋。北方冬季冰淇淋的消费需求远远高于南方。

既然有购买就有需要消费，那这个消费的关键还是在于产品。冬天冰淇淋店的产品不能与夏季消暑解渴的产品一样，而是要更偏重于看起来不那么冰凉的冰淇淋。例如方糕、冰淇淋面包、杯装冰淇淋、蛋筒等，在口味上要以原味和巧克力为主，这些口味能够让消费者看起来似乎充满了热量。把夏季特有的“冷”减少，再结合活动营销来吸引消费者来购买。

果然嗨拉丝酸奶冰淇淋的研发就是考虑了全季节消费带来更多机会，夏季独特的冰品系列产品，水果冰淇淋加厚切手工冰淇淋，冰淇淋球等，再结合酸奶品类冰淇淋，鲜果热饮奶茶，慕斯甜品等，从产品的复合是经营模式，打破季节性，再多做点引流热点，折扣活动等，这样生意做下来也没有什么夏冬之分了。

而且近些年来，冰淇淋冬季销售也呈现增长趋势。冰淇淋冬季销售的增长，也带动了冰淇淋市场的零售额保持增长。据英敏特估计，2021年包装冰淇淋的零售额达到461亿元人民币，增长率为8.3%、零售量增长率为5.3%。庞大的市场在，用心做都是机会。冬天做冰淇淋还是非常有市场的。