义丰祥芝麻油分享菜鲜肉包的做法

义丰祥芝麻油分享菜鲜肉包的做法

原料：夹心肉适量、猪心包菜适量、面粉500g、酵母5g、葱适量、白糖8g、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。

做法步骤：1.夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置15分钟。2.猪心包清洗。3.切细。4.加盐搓软挤去水分。5.葱切细。6.包菜、葱末和肉末拌匀成馅。7.面粉和酵母、白糖混合均匀，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。8.发酵好的面团放案板上按揉排气，切成小剂子。9.压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。10.放上包菜肉馅。11.包成包子。12.放到笼屉里二次饧发，待包子变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟后开盖。