【Prymat波美】米其林专业西餐厅厨师西餐做法菜谱——辣根酱猪里脊

辣根酱美味猪排 - 波兰美食的经典之作,周日家庭晚餐的完美菜肴。

配料表：

猪肉：

（1）猪里脊 700克

（2）梨 1个

（3）大蒜 2粒

（4）油炸用的油 适量

（5）波美烤肉调味料 1包

（6）姜粉 2茶匙

辣根酱：

（7）牛奶 200毫升

（8）牛油 2汤匙

（9）面粉 1.5汤匙

（10）磨碎的辣根 3-4汤匙

（11）波美白胡椒粉 适量

开始烹饪：

烤肉：

1.在猪里脊上撒一些波美烤肉烤调味料和生姜。然后把油倒在上面。用热油在煎锅中煎猪里脊肉的每一面，然后放入耐热盘中。

2.将盘子放入预热至190°C的烤箱中约30分钟。（记得翻面哦）

辣根酱：

1.在平底锅中融化黄油。当它开始油炸时，加入面粉并用力搅拌至面粉糊。（最好使用厨房打蛋器进行混合）。混合时：加入辣根和牛奶。（酱汁应该是光滑的，具有厚薄饼面团的稠度)。把酱汁煮沸，用白胡椒粉调味调味。