dzcbbの美食专栏（1）一鸟一会

店面叫一鸟一会。顾名思义是一个日式烧鸟店，典型的日式装修风格。孤独的美食家的那种感觉，基本一进去你就能体会到井之头五郎的感觉。

位置不是很好找，属于那种大隐隐于市的店。我一开始以为是那种日式的居酒屋后来发现是个以做烤物为主的店。

富士山土豆沙拉。为什么不拍全貌呢？因为之前吃了一口，忘记拍了，凑合看吧。里面是胡萝卜泥和土豆泥混合，还有淡奶油的味道整体比较清淡，外面有一些鱼子酱，在以软糯口感为主的土豆泥中加上了爽脆感，美中不足的是里面的苦菊、生菜这些蔬菜的味道基本是没有的。但整体来说土豆泥的口感很好。24元，算是小贵。

这菜是个绝品。芥末半生牛肉，确实能够看到表面做了一些处理，但还是生肉感十足。肉的量比较少，肉的下面铺的是洋葱，第一口入嘴的味道是牛肉味为主，然后芥末的味道开始在你的口腔中散发出来顺着涌入你的鼻腔。并不刺鼻，整体来说口味处理还是不错，微微辣的味道在牛肉味道消散之后还能够在嘴中回味。

烤鸡心和烤牛横膈膜。如果你喜欢牛肉绝对要点这个。价格有点小贵。（35元一串）建议第一口吃的话不要加柠檬汁，柠檬汁的酸味虽然可以中和牛肉的腥臊味，但是会影响你的味觉。第一口建议就白嘴吃，入口的是黑胡椒和盐的味道，随着肉的味道在你的唇齿蔓延开来，你会有一种心满意足的幸福感，而且牛肉的品质还不错，肉比较嫩，口感很好。鸡心烤的比较的弹牙，也是以盐和黑胡椒的味道为主，他们家的串真的用不到桌子上的辣椒粉和孜然粉，我觉得用了之后反而会破坏食物本身的香味儿。（鸡心13元）如果不介意价格的话，建议烤牛横膈膜是必点的。

黑猪下颚肉没拍，但整体的味道也很好，猪肉的肉香十足，一吃就是黑猪肉，肉的品质有嚼劲，外面的口感有点硬，里面很嫩，整体一下子就对比出来了，这个也是不错的。16元一串。

我必须要夸夸这个芦笋。这个盐焗芦笋太好吃了，别的无法比拟。首先外边带着一些焦香味，你并不会感到苦味儿，其次是嚼在嘴里盐焗的味道也很淡，当你咬下去的第一口的时候蔬菜的香味就涌出来了，而且更好的是味道与芦笋的脆配合的十分恰当，以至于你有一种吃肉的幸福感。那香菇就那么一回事儿，一般，不建议。芦笋12元，香菇九元。

这个是有马山椒青花鱼。这是个凉菜。第一口吃的时候明显的是甜味和咸味的交融。它还不同于江南的熏鱼，因为上海还有南方的那些熏鱼多少会有点酸。所以这个时候就要用到青橘了。青橘存在的目的是为了让这道菜的味道和层次更加的丰富，淋上青橘汁儿的时候第一口先是酸味儿，在之后就是甜咸的味道已经鱼肉的质感。说句实在话，味道不错，但鱼肉的新鲜程度吃不出来，感觉上应该是半成品，而且价格也比较便宜，32元一条。味道可以，食材一般。

唐扬鸡块不评价，淘宝三十二块钱两斤，半成品，很一般，价格很贵，量小，只有五块，性价比低，味道就跟那速冻半成品一模一样。

这个是他们店的招牌菜鸡腿肉，这个绝绝子。一定要趁热吃，表面上有些焦化，那些很脆，也没有苦味儿，里面咬开之后汁水四溢，而且那个香气就噗嗤一下涌了出来，这个从口感的丰富程度上绝对是一流的。调味的调料也十分的简单只有盐和黑胡椒的味道，但是口感的丰富程度一点不差。

就在这里面。家人们第一次写美食专栏，欢迎多多指正。可能照片拍的不好，下回改进。