不同油料采用的食用油加工工艺和设备一样吗？国瑞为你解答！

在中国，常见的油料作物包括花生、葵花籽、棉籽、大豆、油菜籽、玉米胚芽、米糠、茶籽等。在国外热带地区，常见的油料作物包括油棕、棕榈仁、椰子等。不同的油料特征不同，所需要采用的加工工艺也有所不同。

一般来说，可以简单地分为两类：普通油料和特殊油料。

普通油是上述国内常见的油料作物。压榨油时，可选择压榨工艺或预处理浸出工艺。如果设备按照标准工艺制备，含油量超过30%的原料适用于预处理和压榨工艺，如花生、葵花籽、棉籽、油菜籽等。含油量低于30%的原料，如大豆、米糠，适用于预处理浸出工艺。

接下来，以花生油和米糠油为例，国瑞为您介绍了花生和米糠的加工工艺，并带您了解两种原料加工工艺的差异。

花生油加工工艺：

花生→清理→剥壳→破碎→软化→压胚→蒸炒→预榨→浸出→精炼→精炼花生油

米糠油加工工艺：

米糠→清理→调质→膨化→浸出→精炼→精炼米糠油

虽然特殊油料在中国并不常见，但像棕榈油一样，可以用于方便面。棕榈和椰子属于果肉榨油，因此榨油过程不同于其他油料种子。以棕榈油提取为例，流程如下：

棕榈油加工工艺：

棕榈果串→原料接收→杀酵→脱果→捣碎→压榨→毛油澄清→毛油干燥→精炼→精炼棕榈油