肿瘤患者的营养与饮食护理，可以吃甜吗？

肿瘤患者的营养与饮食护理，可以吃甜吗？

 

自从姥爷得癌症，大夫嘱咐说要少吃糖，尤其是糖果、红烧菜等等，能不吃就不吃。

资料里也说，恶性肿瘤代谢主要依靠葡萄糖，pet－ct也是以身体某些部位对糖分的代谢异常来判断肿瘤的，而且有研究还表明，过多摄入糖还会影响化疗的效果。

想想也是，化疗一边消灭癌细胞，过多的糖一边再给癌细胞喂饭……

姥爷本来不爱吃糖，可治疗后姥爷总说嘴里发苦，总想着吃点甜的。姥爷就爱喝给他提升免疫力用的pizvdn食用菌，因为是微甜，他主动要求从一天加到3袋……

其实日常饮食也一样可以做到健康微甜，只要把握这个原则：

利用蔬果的自然甜味代替精致糖

一、这些抗癌的蔬果很香甜

高丽菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、洋葱、甜椒、牛番茄、竹笋、西洋芹、昆布都是本身就比较有甜味(甘味)的蔬菜，适合入菜或提味。

二、正确烹调让香甜味更明显

洋葱焯水或炒过之后，味道就会转为甘甜；红萝卜烹煮过后可将甜味释出。

三、凤梨很适合入菜，可先烘烤，口味会更加香甜。

姥爷最爱的甜饭食谱：“鲜甜豆腐饭”

材料：白饭100克、板豆腐1块(80克)、红萝卜40克、豌豆50克、蘑菇50克、洋葱50克、黑芝麻少许

作法：先将豌豆、蘑菇、洋葱切碎放进电锅裡蒸10到15分钟至熟透，而红萝卜等蒸熟后再切开。将板豆腐烫熟与煮熟的米饭拌在一起，加入蔬菜碎，搅拌后撒上黑芝麻即可。

 

「洋葱苹果咖喱」 

材料：洋葱半个、苹果半颗、红萝卜半条、马铃薯1颗、鸡肉80至100克、白饭100克、咖哩块1/4盒

作法：将马铃薯、红萝卜、洋葱、猪肉都切成块状，苹果压成泥状备用。鸡肉炒至半熟即可起锅。热油锅后，放入洋葱拌炒，加入苹果泥、马铃薯与红萝卜一起拌炒，最後将炒好的食材及鸡肉一起放进锅中，加入水后炖煮20至30分钟，再加入咖哩块炖煮15分钟即可。

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其实绝对的戒糖是做不到的，日常食物在体内转化成糖分的已经不少了，家属还是要控制下多余糖分再摄入比较好。