宅家也能轻松上手的十碗家常世界盖饭，打工人必备，用米饭吃遍世界
目录
1. 泡菜炒猪肉盖饭
2.打拋猪盖饭
3.肥牛盖饭
4.干烧虾仁盖饭
5.波奇饭
6-7黑红三剁盖饭
8.西红柿炸蛋盖饭
9.农家一碗香盖饭
10.卤肉饭
一、泡菜炒猪肉盖饭
1.🐷五花肉切片
2.大蒜切片
3.平底锅加少量油，把五花肉煎到两面焦香
4.用五花肉炒出的猪油炒泡菜和蒜片（泡菜和蒜片放中间） 炒3分钟
5.调味↓
6.出锅倒在米饭上
二、打拋猪盖饭
1.切洋葱、小米辣、蒜
2.锅里加入少量油，把葱头、蒜末、小米辣爆香
3.香味炒出之后，放入猪肉末，大火翻炒到微黄的焦香色
4.调味↓
5.出锅倒在米饭🍚上
三、日式肥牛盖饭
1.烧一锅水
2.加入料酒
3.肥牛放进去焯水
4.另外起锅，加点油，爆香洋葱
5.调味↓
6.放入肥牛，煮2分钟（入味即可）
7.撒点芝麻装饰，出锅倒在米饭上
8.温泉蛋
①烧一锅开水 水沸腾之后关火
②把鸡蛋放入浸泡 焖10分钟
四、干烧虾仁盖饭
1.剥虾
2.锅里放少油，煎虾仁
3.切大葱的葱白部分→切成葱末
4.切蒜末
5.把葱白末和蒜末下锅，和虾仁一起翻炒
6.加入豆瓣酱，翻炒
7.调味↓
8.把调好的汁倒到锅里
9.收汁到浓稠，出锅 倒在米饭上
五、波奇饭
1.煮颗鸡蛋
2.黄瓜、番茄、玉米→切小丁
3.三文鱼切丁
4.把三文鱼放碗里，加芥末、酱油→腌制5分钟
6.准备↓
7.牛油果去壳，取出果肉，加入↓ 捣碎
8.装盘，挤上酱料（沙拉酱/甜辣酱）
9.用喷枪烧一下（更好吃）
六-七、黑红三剁盖饭
红剁
1.把所有食材都切得碎碎的
2.爆香蒜末
3.加入猪肉末爆香
4.加入酱油和盐调味
5.加入辣椒末、番茄，炒到茄汁渗出
6.盖到米饭🍚上
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黑剁
1.切碎食材
2.炒香猪肉末
3.加入青辣椒丁和大头菜丁，炒熟
4.加入一点老抽调色
5.盖在米饭的另一半
八、西红柿炒蛋盖饭
1.打两个鸡蛋
2.把冷冻过的番茄放开水里烫一下去皮
3.把番茄切成小块
4.锅入宽油
5.高油温慢慢滴入蛋液
6.鸡蛋两面金黄后出锅
—番茄浓汤—
7.冷冻的番茄碎放入锅里解冻会煮出汁水
8.调味：按下图↓加入
9.把炸蛋放入，吸汤汁
10.出锅 倒在米饭上
九、农家一碗香盖饭
1.红辣椒和青辣椒切段，五花肉切成肉片
2.锅里加点油煎三个鸡蛋+锅里切小块
3.五花肉片和辣椒 高火煎焦
4.加入煎蛋🍳
5.调味↓
6.出锅倒在米饭🍚上
十、卤肉饭（台湾）
1.🐷五花肉冷水下锅
2.加入花椒、料酒（去腥）焯水后捞出
3.五花肉切成一指宽的肉条
4.锅里不放油，倒入五花肉条干炒
5.（准备红葱酥）切洋葱，放进锅里，小火煸炒
6.加入一大把白糖 炒化
7.加水或骨头汤炖煮（没过所有食材）
8.加入↓
9.小火慢熬2小时以上（原版8小时）
加入五颗鹌鹑蛋，盖上锅盖炖
10.出锅倒在米饭🍚上
11.和饭搅拌一下
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午睡前又爬起来写的（中间还出了点小插曲，这篇笔记真的太不容易了）
已发了一千多篇笔记啦！往期都在置顶～
