可能致癌物，阿斯巴甜已被世卫组织定性了

今早，一篇来自世卫组织的公告，对阿斯巴甜的检测结论和风险评估，被确认为2B类致癌物火爆了各大媒体和社交圈，但对阿斯巴甜我们真正了解吗，今天就大家一起来看看吧

 

阿斯巴甜是什么

阿斯巴甜和大家所熟知的糖精类似，属于人工合成的非营养性甜味剂

为什么要用阿斯巴甜

作为食品添加工业常用的甜味剂之一，阿斯巴甜甜度是蔗糖的200倍，但热量仅为后者的1/200，另外，其生产成本更低、技术更成熟，可以更好的满足工业生产需求

哪些食品含有阿斯巴甜

无糖/低糖饮料、无糖糖果/口香糖、低糖冰淇淋和酸奶、无糖口味剂

 

阿斯巴甜致癌吗

今年7月14日世卫组织传来最新消息：国际癌症研究机构（IARC），引用了对人类致癌的“证据有限”，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌（2B类致癌物）

 

粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）则重申了40mg/kg体重的可接受每日摄入量，简单的说，如果是灌装可乐（330ml），一般成人得喝9-14罐以上才会超标

 

致癌物等级如何划分

1类致癌物：对人体有明确致癌性

2A类致癌物：有动物实验致癌证据

2B类致癌物：有一定的致癌可能性

3类致癌物：致癌证据尚不足

4类：对人体基本无致癌作用

事实上致癌与否是一个概率问题，例如含酒精饮料、槟榔果被列入1类致癌物，但依旧拦不住喜欢它们的人，我们日常吃的住牛羊肉被列为2A类致癌物，适量食用就没问题

 

那些糖可以放心选择

如何判断食品健不健康？关键要看配料表和营养成分表，以下这几种糖可以放心选择

带“苷”的糖：如甜菊糖苷、罗汉果甜苷

带“聚”的糖：如低聚果糖、聚葡萄糖、低聚木糖、酵母β-葡聚糖等

带“酮”的糖：如异麦芽酮糖、异麦芽酮糖醇、阿洛酮糖等

带“醇”的糖：如赤鲜糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、乳糖醇等

 

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