百年卤汁做出来的臭豆腐，会很臭吗 # 徽州

一、卤汁介绍

徽州臭豆腐已经有三百多年的历史了，臭豆腐之所以闻名而经久不衰的核心秘密就在于卤汁

程老板每隔一段时间就会给卤汁添加能量，火腿，黄豆，腔骨鸭蛋倒入卤汁发酵

二、制作臭豆腐

刚做好的豆腐放入录制中，两个小时，鲜香美味的臭豆腐就做好了

这里的人认为臭也是鲜的一种极致，臭的美味才是饮食的最高境界