这个主打极度新鲜的过IPA桶威士忌系列第二款酒上市了!

Spirit of Yorkshire Distillery（下称：SY）创立于2016年，是一家位于英国英格兰约克郡的烈酒厂，并且是近代约克郡首个单一麦芽威士忌酒厂，SY的威士忌以Filey Bay作为品牌名。SY由David Thompson和Tom Mellor创立，他们二人是非常要好的朋友，并且几十年来一直有一个梦想，那就是打造一个烈酒品牌，并且主要以生产威士忌为主。他们的威士忌不仅仅是复制苏格兰威士忌，而是要做成有约克郡当地特色的威士忌。

2021年，SY推出了一个过IPA啤酒桶威士忌系列——Filey Bay IPA Finish（下称：FBIF），同时首款酒一同上市。

2023年，SY发布了FBIF系列第二款酒——Filey Bay IPA Finish Batch #2（下称：FBIF2）。SY的威士忌先是在波本桶中熟成，然后在这些威士忌出桶之后的当天，为了保证酒桶的“新鲜”，就被迅速装填入来自于SY兄弟啤酒厂Wold Top的IPA啤酒，14个月之后，这些啤酒出桶并装瓶为Wold Top Barrel Wave啤酒。然后，依然为了保证酒桶的“新鲜”，再被迅速装填入SY波本桶威士忌进行过桶。过桶完成后得到的威士忌就是FBIF2。因此FBIF系列主打的就是酒桶不“过夜”，使用极度“新鲜”的酒桶，熟成高品质的威士忌。

FBIF2无年份、无酒龄，酒精度数为46% ABV，容量为700ml。目前已在SY酒厂商店和SY官网在线商城，以及英国精选零售商处上架开售，官方建议零售价为65英镑。如果您感兴趣，且身在英国，或在英国有购酒渠道，可以去看看。我们将继续关注未来动向，如有更多资讯，将及时为大家带来，关注本账号将不会错过。