吹响大力发展川派老酒产业集结号（内附长江酒道短评）

“我宣布，2023首届四川老酒产业发展大会正式开幕！”四川省政协原副主席何志尧掷地有声的话语，宣告为期两天的盛会正式开始。

“此次大会的举办，为未来川酒老酒发展提供了方向性引导。”四川省政协经济委员会主任王建明给予会议了高度评价。

“这场老酒大会聚集了这么多老酒专业从业人员，规格之高足以证明川酒对老酒产业的重视程度。”四川省委省政府决策咨询委员会副主任、成都市社科联主席、四川省酒类流通协会名誉会长、振兴川酒首席经济学家、发展战略顾问李后强同样对此次会议称赞有佳。

“大会吹响了大力发展四川老酒产业的集结号，奏响了‘为川酒荣誉而战’进军鼓！”四川省酒类流通协会理事长张建平如此总结此次会议的意义和价值。

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7月15日-16日举行的“弘扬老酒文化暨四川老酒产业发展大会”，不仅吸引了350余位来自全国多地深耕老酒领域的专业人士，还吸引了川酒6+2家头部企业老酒事业的“操盘手”，更赢得了众多政界、学术界、金融界大拿的现场点赞。

这场为期两天的大会究竟讲了啥？对老酒高质量发展有何建设性方案出台？川酒又将在老酒领域吹响怎样的“号角”？

 

 

川酒老酒正处于“价值洼地”

 

“认清楚当前的市场情况，分解出竞争的结构和未来消费的趋势，抓住老酒这个龙头，在新的一轮竞争当中，川酒将再现辉煌。”四川省酒类流通协会执行会长铁犁十分看重老酒对于川酒整体向好向优发展的重要意义。

“川酒产业抓住老酒这个价值洼地，有希望在未来5年内大幅提升市场占比，夺回老酒市场话语权，再一次焕发荣光。”在铁犁看来，随着白酒产业进入4-5年的调整周期，拥有文化底蕴、销售规模、“6+10+20”企业矩阵等底盘的川酒，虽然面临压力，但同时也面临机会。

尚善数据显示，目前中国老酒市场，贵州白酒占据了80%的市场份额，川酒仅占10%，其他省份占10%。

显然，头顶产量全国第一、销量全国第一、多项技术和品质指标行业第一等多个“第一”桂冠的川酒，在老酒领域的占比与整体的产量、销量发展现状存在较大差距。

“中国白酒老酒是中国白酒的精华。”原四川大学生物工程系主任、教授、著名白酒专家胡永松十分支持四川加强老酒话语权，并提出要讲好老酒的饮用、收藏和金融三重属性。

“川酒老酒的价值是被严重低估的！”中国酒业协会名酒收藏委员会副理事长，年份酒、露酒管理委员会副主任胡义明在本届老酒发展大会掷地有声地提出，川酒老酒正处于“价值洼地”。

“川酒老酒正方兴未艾。”基于川酒的产区、品牌、存量等优势，结合当前白酒产量下降、好酒需求不断扩大的趋势，胡义明十分看好川酒老酒产业未来，得到了会场主流认可。

 

 

多方建言川酒老酒价值提升

如何有效促进老酒提升价值、助力超越呢？各位参会嘉宾也纷纷提出了各自的实操经验和方案建议。

“老酒必须把握时度、浓度、纯度、温度、湿度、密度、光度7大要素，以品种、品质、品格、品行、品味、品性、品德为指向，加强老酒商家品牌打造，培养老酒界的‘沃尔玛’‘同仁堂’”，李后强关于“老酒是未来主流”的观点得到了与会者的一致认同。

胡永松建议，要从产区生态资源稀缺性、生产工艺独特性、产能有限性、品牌价值不可复制性、文化底蕴厚重性、外在包装与内在质量结合完美性正确建立起对老酒的认识，将老酒的收藏属性放在第一位，引导消费者正确享用老酒。

四川大学教授、博士生导师，四川大学锦江学院白酒学院院长张文学提出，可从品质、风味、数量、效能等方面对老酒进行科技赋能、宣传教育，引导全社会重新认识老酒。

随着老酒市场规模的逐步扩大，酒企愈发重视老酒拉动业绩增长，在老酒品牌提升、价值增长方面动作频频，也对川酒老酒产业实际发展提出了看法和建议。

“只有老酒市场整体实现良性发展，各酒企的老酒才能有更好的发展状态。”五粮液股份公司总经理助理、五粮液品牌事业部总经理黄太国结合近年来五粮液在老酒领域的具体工作，总结了川酒老酒在发展过程中“市场份额占比低、价值宣传不到位、权威鉴定平台缺乏、假酒泛滥、开票难”等问题。

“川酒老酒仍有较大提升空间，需要川酒企业、行业协会、基金平台共同努力。”黄太国表示。

在泸州老窖酿酒有限责任公司副总经理周军介绍了该企业基本情况后，泸州老窖销售有限公司综合运营部部长陈浪在现场呼吁，川酒企业要打破各自为政的格局，站在行业的高度，整合资源，共同发力、推动川酒老酒发展。

此外，郎酒、剑南春、舍得、全兴、丰谷等川内名优酒企也相继分享各自在老酒方面的具体布局，不约而同地表示愿意共同做大川酒老酒产业。（更多内容详见长江酒道近期报道）

做大川酒老酒市场蛋糕离不开资本的加持、渠道的参与以及社会力量的共振。

中国合伙人股权投资基金公司高级合作人卢一认为，老酒是一项另类投资品，具有金融属性，川酒老酒应该抓住这一机遇，加快解决真假标准、口味分歧、营销方式等问题，同时避免割裂投资与消费，实现川酒老酒在投资赛道的弯道超车。

四川酒类联合交易所执行董事刘桢伟提出，川酒老酒价值需要重新发现。“价值发现的前提在于交易，交易是创造老酒价值的前提。”交易所通过“线上+线下、成品酒+原酒、川内+川外、金融+现货、投资+收藏”多渠道、多品类、多市场、多领域、多维度整体联动，从鉴定机构到仓储物流体系全面助力川酒老酒交易。

四川中国白酒产品交易中心董事长刘莎则表示，过去几年，老酒产业发展迅速，复合增长率超30%。作为交易中心，可以在交易平台搭建、价值体系规范、鉴定机构打造、税收问题解决等方面与酒企、酒商、协会共同摸索出一条适合川酒老酒产业发展的道路。

铁犁代表四川省酒类流通协会表态：“协会将不断进行跨行业资源整合，助力川酒老酒价值提升，助力川酒老酒产业发展。”

“相信川酒老酒、川酒产业一定会迎来更加美好的明天！”面对众多诚挚的建言献策，王建明希望，酒企、协会、基金等各方川酒从业人员“咬定青山不放松”，锁定目标，从理论及实操层面不断完善思路、举措。

 

 

从23到85，川酒老酒的这一年

“仅一年时间，四川省酒类流通协会老酒分会会员单位就从23位发展到了85位，其背后是川酒老酒的重要性不断凸显。”在7月15日的“弘扬老酒文化暨四川老酒产业发展大会”上，四川省酒类流通协会老酒分会会长、成都魁利源贸易公司董事长杜溢锋在总结老酒分会成立一年的成绩时，用了一组数据概括。

成立一年来，老酒分会积极走出去，参与政、企、协会各方面的交流、互动、洽谈，初步搭建起三方交流合作平台；尝试建立川酒老酒技术标准，筹备鉴定技术培训学校；尝试探索建立规范化的老酒专营店管理白皮书；为老酒行业开票难问题建言献策。

随着川酒老酒产业的快速成长，打孔抽酒、倒换标签、替换年份、以次充好等行业乱象也逐渐凸显，损害消费者及酒商权益，阻碍行业健康发展。

为此，会上正式发布了四川老酒《诚信宣言》，省内外老酒专家代表、四川老酒收藏家代表以及老酒分会代表上台宣誓，倡议全国的老酒从业者以诚信为本，共创老酒放心市场。

值得注意的是，长江风酝商学院老酒分院正式启动，培养既熟知老酒文化和知名酒业品牌发展历史，又能对老酒进行鉴定、估价，更能为老酒收藏爱好者提供收藏建议和指导的专业人才，为川酒老酒标准建立、规范化发展提供人才保障。

长江风酝商学院老酒分院院长倪玮介绍，长江风酝商学院老酒分院汇聚了厂家、各省协会、资深收藏家以及深谙老酒运营的营销人才等师资力量，与各厂家专业人员以及协会专家组成员的共同审议汇编出老酒“收、藏、品、鉴、售”专业培训教材，设置了初级、中级技术鉴定师培训课程。

“我们的目的是为中国老酒各个领域及环节提供专业服务以及具备专业鉴定、收藏、品鉴、运营等多种能力的复合型人才。”

【酒道快评】

没有头部企业的加持，就很难跻身行业主流，成为风口。

老酒产业要从“游击队”转为“正规军”，真正成为千亿产业，需要名优酒企和老酒“专职玩家”精诚合作方能携手共赢。

此次“弘扬老酒文化暨四川老酒产业发展大会”一方面梳理了川酒老酒的“家产”，一方面集合了对川酒老酒产业发展的战略性、思考性、建设性内容，以至于多位参会者宁愿舍弃周末欢聚都要全程聆听。

也由此，为期两天的老酒发展大会一天以老酒产业链从业者为主，一天以四川名优酒企为主导，其根本目的在于整合各方力量，形成合力，共同助力川酒老酒发展。

名优酒企与老酒“专职玩家”如何联手？两天全程参会下来，长江酒道梳理了4条“捷径”：第一，收购层面联动，解决货源问题；第二，鉴别层面联动，解决保真问题；第三，销售层面联动，解决税收、政策、标准、营销网络等流通端问题；第四，宣传层面联动，解决消费培育问题。

当然，联动协作的根本目的是解决老酒信任度问题，以扩大销售面，从而实现老酒产业良性发展。

以直达消费的产业媒介桥梁为定位，长江酒道也将深度挖掘老酒历史、老酒文化和老酒故事，提升老酒的历史价值、文化价值和饮用价值，助力企业开展老酒品鉴体系、价值体系和消费者培育体系建设。