魔8杂谈：小餐馆与“食伤”

路过一家小餐馆，被门口的特色咸肉菜饭的广告吸引，于是进店点了一个经典套餐“鲜肉菜饭+炸猪排+罗宋汤”，都是小时候魔都的味道。

几个上海的阿姨爷叔，在一旁边吃边聊家常。由于参观小，说话的内容就不由地顺入耳朵。听了一会儿才知道，其中一位是男老板，和他的老顾客再聊生病的话题，貌似其中有一位是得了重病，但老板说话风趣幽默，不时引得他们哈哈大笑。

谈笑间，一位10岁左右的小男孩与父母一起进入店内，等他们点单坐下后，老板开始搭话，先是将这位小男孩与自己的孙子比较，说小男孩进店后抬头举足处处透着成熟，马夸其如何懂事云云；随后又问住在哪里？得知是住附近，且对口的中学是市重点，则鼓励他好好读书，甚至答应，如果考进这所重点学校，以后来吃饭免单。就这样逐步递进，句句入心的话让旁边的父母满脸欢喜，而且一下子拉近了距离。

就这样吃着怀旧的食物，听着老板与客人的风趣聊天，仿佛置身于小时候的时光。

后来查了某点评，这小店在这个区域排名前五。

餐馆是否有特色，食物是重要的一部分，但是人情世故更是催化剂。这两点其实都是“食伤”的范畴，一个是手艺，而另一个是生意经。食伤的呈现会有刚柔两面，有的是专业，一丝不苟，但却给人以生硬，不好亲近之感；但有的则专业不乏风趣，体察人情，刚柔并济。不同行业用法不尽相同。

而开饭店正是需要后者，开门迎的是四方客，让客人不但吃好，而且愉快满意才是根本。这样才能“食伤生财”。