在家种菜

特殊时期，买菜不易，自救之法，备荒要领。介绍几个可以在家种的菜。以南北常见，家庭常备为主。

蒜苗，此物简单，水生即可，需要温度，三五天可食用。

豆芽：也只需要水生，一两天可食用，注意换水，避免发臭。黄豆，绿豆为佳，黑豆红豆没试过。白水煮豆芽，稍加食盐，有海鲜味，极佳。如有豆腐，可做金钩挂玉牌，顿生皇家风范

白菜根：水培，可续发嫩叶嫩芽，摘之炒、拌，不输娃娃菜，可惜好多白菜卖的时候去掉了根。

芹菜根、胡萝卜头、萝卜头同白菜根。

圆葱：类似蒜苗。

诸如此法，其他也可以水培水发的菜根菜叶，也可充分利用