大哥等十多天就为了吃这个菜，老板娘好不容易才买到，看看到底啥硬菜，让大哥情有独钟

红烧肉焖鸡腰子！硬菜食谱开磕！***

一、材料：

鸡腰子：2元/个，100元52个

五花肉：整二斤

二、制作步骤

1️⃣ 烧锅冒烟，五花肉扔锅里煎至金黄

扔温水里泡5分钟，泡好之后把皮刮干净，切成幺饼大小

2️⃣ 锅里少油，中小火，翻炒五花肉

五花肉到下图颜色后，撇掉多余的油，甩上一杆白糖，在锅里继续折腾

3️⃣ 白糖炒化，有焦糖的香味，五花肉倒出

4️⃣ 锅里少油，葱姜大料瓣，干辣椒爆出香味

5️⃣ 放入五花肉，锅边呲点儿陈醋

加入一口生抽、一瓶啤酒，增香还软化肉质，继续加老抽调色、盐、胡椒粉

6️⃣ 导入高压锅，压10分钟，省时间

7️⃣ 锅里加水、加入50个鸡腰子，加料酒去腥，开锅之后转小火

8️⃣ 煮到这个损色，摸着硬邦邦的，捞出来从中间割个口

9️⃣ 把鸡腰子和红烧肉混入锅，小火收汁

收汁差不多了加味精、尖椒，继续收汁

三、菜品展示