食材随意叠放、健康证过期、门店变住宅?这些外卖店被责令整改

经过前期大力整治,目前福州市大部分的外卖店都规范了不少,不过还是有小部分外卖店在一些细节问题上做得不到位。近日,记者就根据外卖骑手提供的线索,对一些外卖店聚集地进行走访调查。
0 1 健康证过期三个月 食材随意堆放
记者来到了位于福州鼓楼区福屿路的“淮南牛肉汤特色锅贴”外卖店铺,这家店在外卖平台上还是鼓楼区特色汤粉热销榜的第五名,刚才看到的半成品牛肉粉丝汤是店里的招牌。除了商家在存放食品上需要改进外,记者还发现店员的健康证已经过期了
0 2 外卖食品加工区设置卫生间
随后记者来到了旁边的“卤汁卤味猪脚饭”外卖店铺,发现操作间的角落设置了一个卫生间,里面还堆放了外卖餐具等物品。
根据《福州市网络餐饮分类监管机制建设实施意见》,食品加工区内不得设置卫生间,在此我们也建议商家能尽快进行改正。
0 3 人员未佩戴口罩 食材储存不规范
拍摄当天,记者还前往了福州仓山区百花洲路,这里的外卖商铺相对密集,记者首先来到了浆小白豆浆夜市外卖店铺,看到店员将刚炸好的香肠直接贴着墙壁放置。
在外卖平台上可以看到,这家浆小白豆浆夜市的销量达到5000多单,但根据消费者的评价来看,这家店的卫生问题还有需要改进的地方。
另外,记者在旁边的“江川右”外卖店铺,看到在装有白粥的桶边缘还有几只苍蝇在飞,对于冰箱内已拆封的食材也没有再进行封存。


此外,根据走访的情况,几家外卖门店的店员几乎没有佩戴口罩,而《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》早已正式实施。 在记者的提醒下,工作人员也都戴上了口罩。
0 4 商铺内集生产、储存、居住为一体
在位于福州仓山区百花洲路的“多多三鲜炒饭”外卖店铺里,记者还发现有热水器、洗衣机等生活用品,还挂了不少衣物,疑似有人居住过的痕迹。


0 5 回访外卖店铺整改情况
当下,记者也将走访了解到的情况反映给了辖区的市场监督管理部门,希望能督促商家尽快规范起来。时隔近一个月,记者再次进行了回访。
NO. 1 回访浆小白仓山万达店


NO. 3 回访淮南牛肉汤特色锅贴店铺
除了补办好健康证,这家外卖店还购买了隔板,对餐食进行分隔。
NO. 4 回访卤汁卤味猪脚饭店铺
此前,在市监部门对该店进行外卖平台下架处理后,店方初步完成了整改。
现场,执法人员也对“卤汁卤味猪脚饭”店铺进行了常规检查,恢复了其在外卖平台的上架,并给出了建议。
福州市鼓楼区洪山市场监督管理所 工作人员
老板,我跟你说下这种东西,比如说你已经开封,就自己制作一个标签,标明它的开封日期以及它的保质期,保质期必须要短于它上面所标注日期,因为这毕竟你是开封过的食品嘛。我们针对外卖店,第一个是要求从业人员必须每天做核酸检测,然后检测报告出来以后,方可继续经营,就是持有24小时的检测报告嘛,第二个是这样子的,就是叫他们粘贴场所二维码,必须要叫骑手过来取餐的时候,必须要扫一下二维码,这样子就是好初步统计,第三个就是做好日常卫生,做好场所卫生情况吧,然后针对检查这一块,我们这边是也在不断加大力度,做一个例行检查,就是希望他们督促自己,规范自己,也为食品安全做出提高吧。
调查手记
在开展疫情防控工作的同时,市场监管部门执法人员也通过多次回访等形式,对餐饮外卖门店的食品安全进行严格的监管,以此促进商家真正落实食品安全责任,对此我们也希望商家能够更好规范自己,守护大家的舌尖安全。