果蔬汁类及其饮料检测项目有哪些？

随着人们生活物质水平的提高，饮料行业得到空前发展。果蔬汁类及其饮料不仅色泽丰富诱人，而且营养价值相对丰富。天然果蔬汁一般含有丰富的维生素、矿物质、微量元素及少量活性物质等营养成分，极大满足了人们追求均衡健康的生活理念方式。果蔬汁饮料根据不同的种类，营养成分略有不同，一般均含有丰富的维生素与碳水化合物。

果蔬汁类及其饮料种类介绍：

果蔬汁类及其饮料包括果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）和果蔬汁（浆）类饮料。

1.果蔬汁（浆）：以水果或蔬菜为原料，采用物理方法(机械方法、水浸提等)制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液制品；或在浓缩果蔬汁(浆)中加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品。

2.浓缩果蔬汁（浆）：以水果或蔬菜为原料，从采用物理方法制取的果汁(浆)或蔬菜汁(浆)中除去一定量的水分制成的、加入其加工过程中除去的等量水分复原后具有果汁(浆)或蔬菜汁(浆)应有特征的制品。

3.果蔬汁（浆）类饮料：以果蔬汁(浆)、浓缩果蔬汁(浆)、水为原料，添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂，经加工制成的制品。可添加通过物理方法从水果和(或)蔬菜中获得的纤维、囊胞(来源于柑橘属水果)、果粒、蔬菜粒。

果蔬汁类及其饮料检测项目介绍：

铅(以Pb计)、锡(以Sn计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、展青霉素、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜、纽甜、柠檬酸、纳他霉素、磷酸盐(以 PO计)、柠檬黄(以柠檬黄计)、日落黄(以日落黄计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、可溶性固形物、净含量、标签、感官等。（检测项目仅供参考，可依据产品种类、执行标准、检测需求调整检测项目。）

果蔬汁类及其饮料检测费用：

一般果蔬汁类及其饮料的检测费用为800~2500元。根据产品的不同种类、不同执行标准及检测需求确定检测项目，最终以实际检测发生费用为准。

果蔬汁类及其饮料检测依据标准：

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 7101 食品安全国家标准 饮料

GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）

GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料

（以上仅列出部分检测依据，检测依据标准仅供参考，以最新标准为准。如有企业标准，可依据企业标准检测。