2021年10月25日咱家吃的啥

生活中每家做饭都离不开酱油，酱油分很多种，名堂很多，怎么挑选合适的酱油很重要，搞清楚吃起来更健康，买酱油时应注意以下几点：

1.酱油味道好鲜味足，品质高，要看酱油瓶配料表的指标，“氨基酸态氮”的含量，含量不得低于0.4克/100毫升是合格的酱油，含量能达到0.8克/100毫升的是特级酱油。

2.酱油生产有两种工艺，一种是“配制”一种是“酿造”，当然比较之后，是酿造酱油更好啦！

3.酱油品种上有“烹调”和“佐餐”之分，酱油瓶身上标注“佐餐酱油”或“烹饪酱油”。佐餐酱油可以凉拌生吃也可烹调，卫生质量标准要求相当高，烹调酱油在做菜过程中加热后才可吃。

温馨提示：

1.酱油不是越贵越好，要买酿造的酱油，氨基酸态氮含量越高越好！

2.有时一瓶酱油吃的时间很长，尤其是老抽，储存时最好放几个剥过皮的蒜瓣，防止发霉，滴几滴食用油或白酒也可以。

早餐：

1.烙饼，52克（面粉重量。）

2.煮鸡蛋，67克

3.拌鲜姜丝，15克

4.炒莴笋叶，154克

5.豆渣菜汤，1中碗

午餐：

1.蒸卤面条，172克（熟的重量。配菜：鸡肉、香菇、黄豆芽。）

2.莴笋凉拌黄瓜丝，162克

3.鸡蛋炒芹菜，168克

4.自制豆浆，1中碗

晚餐：

1.发面饼，56克（面粉重量。）

2.炖豆腐，132克

3.清炒包心芥蓝，176克

4.豆渣菜汤，1小碗

两餐之间加水果，134克（水果重量。圣女番茄、柚子。）