米粉加工，菌落数超标，胀袋发霉？

看看螺蛳粉龙头王味螺，怎么用臭氧机解决米粉杀菌？

王味螺螺蛳粉工程师说，前期辛苦沟通没白费！

10Y臭氧发生器确实能解决米粉加工很多环节杀菌；

那么，具体是怎么解决的呢？

①米粉加工浸泡环节时间比较长，容易滋生细菌；

常见误区：传统的做法是，加入药剂消毒，

但是，耐药病菌杀不死；

②药剂过量投加有致癌风险，而且经常被抽检不合格；

③对王味螺核心流程，如浸泡用水，米粉风干老化车间，用Y系列高浓度臭氧机

熏蒸消毒（80~120mg/l）

其他部分如操作间，摊凉间，包材间等，下班后用100F风管式臭氧机杀菌即可；

④食品安全大于天；美国食品与医药管理局在1997年规定，

臭氧是唯一一种可以往食品里面添加的“绿色消毒剂”

数据来源于臭氧技术及应用；

更关键的是，这种米粉杀菌方法，无残留无污染。一次性投入，高效经济；

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