这5种食物，堪称“花青素之王”！抗氧化、护血管，建议女人了解

花青素这个词相信大家一定不陌生吧！近年来，很多的产品都是主打着花青素的口号在售卖，那花青素到底是什么呢?它其实只是一种天然的植物色素而已，只不过这种植物色素对我们的人体有着很好的保护作用。比如最典型的就是花青素抗氧化，这是大家都知道的，它能帮助我们清除体内的自由基，帮助我们延缓衰老，因此花青素是很多女性的最爱！

下面蓉儿就给大家分享5种富含花青素的食物，都说颜色越深，花青素含量越高，下面我们就来看看这5种紫色的食物，被堪称“花青素之王”，建议女性平常可以多吃一点。

1、紫薯

紫薯作为粗粮里面的一员，也是非常优秀的。紫薯不仅含有大量的膳食纤维，能帮助我们促进肠胃的蠕动和消化，达到辅助减肥的效果。另外紫薯里面含含有大量的花青素，是既好吃又健康的食物了，而且紫薯的甜味和香气都很浓郁，非常适合当做早餐或者点心。

推荐食谱【紫薯馒头】

食材：中筋面粉、紫薯、酵母、白糖

1、紫薯5个，洗净后削皮切小块儿，放入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸熟透就可以了。

2、取出来后趁热加5克白糖，20克牛奶，捣成细腻的红薯泥，然后放凉备用。

3、放凉的紫薯泥里面加2克酵母粉，充分搅拌均匀。接着往里面加200克中筋面粉，加50克清水，拌匀后就可以下手揉面了，揉成一个软硬适中的光滑儿就可以了，盖上保鲜膜醒发至面团儿的2倍大，紫色面团儿就做好了。

4、另准备一个碗，加300克中筋面粉、3克糖、3克酵母，拌匀后再加150克清水，搅拌成面絮状后下手揉面，揉成光滑的面团儿后盖上保鲜膜同样醒发至面儿的2倍大，白色的面团儿就做好了。

5、面团儿发好后体积都变大了，里面还有满满的蜂窝状，都取出来移到砧板上，然后揉搓排气。先揉紫色面团儿。揉紫色面团儿时候，我们就把白色的面团儿用保鲜膜盖起来，可以避免风干。紫色的面团儿先揉搓5分钟，排尽里面的气体，然后搓成长条后分成大小均匀10个面剂子，接着再挨个搓圆，搓好后盖上保鲜膜避免风干。

6、接着来做白色面团儿，同样的先揉搓排气，尽量多搓一会儿，把里面的其他排干净后，吃起来的口感会更细腻。揉好后搓长条分成和紫色面团儿同等份的面剂子，也是10个。接着取出一个，先搓圆，再擀成一个大一点的面饼，不用特别薄，和包子皮差不多就行。

7、面皮擀好后中间放上一个紫色的面团儿，再用虎口收拢的方式包起来，收口处记得捏紧。最后再整理下后用剪刀再顶部剪出一个十个口，好看的紫薯开花馒头生胚就做好了，接着把所有的都做完就了。

8、做好的紫薯开花馒头生胚先放入蒸锅，然后盖上二次醒发30分钟左右，二次醒发后的馒头口感会更细腻柔软，醒发好的面团儿体积还会稍微的变大一点，拿起来的感觉是轻飘飘飘的，轻轻按一下，也能快速的回弹起来，这时候就可以上锅蒸了。

9、水开计时，大火蒸15分钟，关火再焖3分钟，香甜好吃的紫薯开花馒头就做好了。