研究发现又一种代糖会降低免疫力！

人造甜味剂在许多饮料、食物中被广泛使用，作为零卡糖以代替正常的糖，近年来消费量大幅增加。但甜味剂的安全性有待进一步研究。

近日，弗朗西斯·克里克研究所的科学家发现，大量食用一种常见的人造甜味剂——三氯蔗糖，会降低小鼠体内T细胞的活化（T细胞是免疫系统的重要组成部分）。

三氯蔗糖是一种人造甜味剂，比蔗糖甜约600倍，常用于饮料和食品。于2023年3月15日发表在 Nature 上的这项研究中，研究人员测试了三氯蔗糖对小鼠免疫系统的影响。

给小鼠喂食三氯蔗糖的水平符合FDA推荐的每日最大摄入量。在喂食含有高剂量三氯蔗糖后，小鼠对癌症或感染的反应激活T细胞的能力较差，对其他类型的免疫细胞没有观察到影响。

通过更详细地研究T细胞，研究人员发现在机制上，三氯蔗糖影响T细胞的膜顺序，同时降低T细胞受体信号传递和细胞内钙动员的效率。在皮下肿瘤模型和细菌感染模型中，给予三氯蔗糖的小鼠CD8 T细胞抗原特异性反应降低，在T细胞介导的自身免疫模型中，T细胞功能降低。总的来说，这些研究结果表明，大量摄入三氯蔗糖可以抑制T细胞介导的反应。

以目前的研究看来三氯蔗糖应该是安全的，因为人类正常情况下无法通过饮食摄入如此多的三氯蔗糖，但还需要更多的研究和研究来确定三氯蔗糖在小鼠中的这些作用是否可以在人类中重现。如果这些初步发现在人类中成立，它们有一天可能会提供一种方法来限制自身免疫性疾病的一些有害影响。让我们一起期待后续的进展吧~

原文链接：

Karen Vousden, The dietary sweetener sucralose is a negative modulator of T-cell- mediated responses, Nature (2023). DOI: 10.1038/s41586-023-05801-6. www.nature.com/articles/s41586-023-05801-6