夜里出没总是少不了一杯鸡尾酒。它是那样的微妙，不同酒组合起来，变幻出各种色彩，变幻出各种口感，千变万化，慢慢品尝很惬意。

　　鸡尾酒(Cocktails)是一种经过冰镇的酒，一年四季一般都加冰块，温度在0—30度之间。其配方有几万种，色彩、味道各不相同。吧台边，总是坐着一群特意来欣赏Bartender调酒表演的朋友，可见鸡尾酒已经是一种艺术了。聊聊天，喝一杯，喜欢鸡尾酒的人多多少少都具备闷骚的优良品质。

　　主要原料：金酒

　　马天尼是非常有名的鸡尾酒，调法最多，可高达两百多种以上，故人们称其为“鸡尾酒中的杰作”、“鸡尾酒之王”。美国著名学者H.L.Mencken曾称其为 “唯一能和十四行诗相媲美的美国发明”，作家E.B.White则称之为“沉静的仙药”，可见其魅力无法挡。马天尼冰冷、纯粹、锐利、自然而又深奥，适合深沉、优雅的男性。透明无色、清爽隽永，是007詹姆斯·邦德最爱的酒。

2.边车(Side car)

　　主要原料：白兰地 、橙皮香甜酒、柠檬汁

　　这款鸡尾酒带有酸甜味，口味非常清爽。边车属于典型开胃酒，短饮，酒精度约36%。像许多发明一样，这款鸡尾酒没有一个公认的创造者。巴黎的“哈利酒吧”认为，它是1931年在那里发明的。

3. 血腥玛丽(Bloody Mary)

　　主要原料：伏特加、番茄汁、辣酱油、精盐、黑胡椒

　　它拥有“血腥玛莉”这种令人不安的名称，以十六世纪迫害新教徒的英国女王玛丽一世的名字命名，虽然鲜红的蕃茄汁令人联想到血腥，但这种鸡尾酒却广泛地受到众人的喜爱。液体为鲜红色，就像在喝鲜血，异常性感妖娆，令人浮想联翩。

4. 龙舌兰日出(Tequila Sunrise)

　　主要原料：龙舌兰酒、橙汁、石榴糖浆

　　杯底注入少量的石榴糖浆，从侧面看非常漂亮，颜色渐渐自然分离，调和出具有晕色效果的鸡尾酒，柔和浪漫。

5. 玛格丽特(Margarita)

　　主要原料：龙舌兰酒、橙皮香甜酒、鲜柠檬汁、精盐

　　关于这种酒的起源，有一个凄美的爱情故事。这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军，它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨，玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年，简·杜雷萨和他的恋人外出打猎，玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢，为了纪念爱人，将自己的获奖作品以她的名字命名。调制这种酒需要加盐，据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。玛格丽特主要是由龙舌兰酒和各类橙酒及青柠汁等果汁调制而成，一般在餐后饮用的短饮。因为龙舌兰是一种产于热带的烈性酒，所以刚刚入口的时候可以感受到一种烈酒的火辣，但瞬间这种热力就又被青柠的温柔冲淡了，后味有股淡淡的橙味。这种感觉好像就是简·杜雷萨和玛格丽特的爱情一样，热烈，又有一种淡淡的哀思。

6. 螺丝钻(Screw driver)

　　主要原料：伏特加、鲜橙汁

　　这杯鸡尾酒的名称由来，是因为在伊朗油田工作的美国人，将柳橙汁加入伏特加之后，再使用螺丝钻来搅拌，因而得名，由于口感佳，十几年前这种鸡尾酒的别名可是“女性杀手” 。

7. 红粉佳人(Pink Lady)

　　主要原料：金酒、柠檬汁、石榴糖浆、蛋白

　　颇负盛名的鸡尾酒，以红樱桃点缀，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

8. 长岛冰茶(Long Island Iced Tea)

　　主要原料：金酒、郎姆酒、伏特加酒、龙舌兰酒、君度酒、柠檬汁、可乐

　　在1920年代的美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品，来钻法令的漏洞；起源之二是据说在1972年，由长岛橡树滩客栈(Oak Beach Inn)的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。

9. 青草蜢(Grasshopper Cocktail)

　　主要原料：白可可甜酒、绿薄荷甜酒、鲜奶油

　　这款鸡尾酒香氛浓郁，通体呈现透明的淡绿色，非常清新。

10. 曼哈顿(Manhattan)

　　主要原料：黑麦威士忌、干味美思、安哥斯特拉苦精、樱桃

　　曼哈顿分为干曼哈顿(Dry)、中性曼哈顿(Medium)、甜曼哈顿(Sweet)据说美国第十九届总统选举时，丘吉尔的母亲在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会，这种鸡尾酒就在那个时候诞生的。另一种说法是，马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒。近来，越来越多的人喜欢辛辣口味的曼哈顿，也就是在苦艾酒和威士忌的份量上，喜欢调制成2比1的辛辣口味。