今天用吐司盒来做金枕蛋糕，外观呈现出金黄色，松软有弹性，看起来非常诱人。

蛋糕口感柔软细腻，奶香味浓郁，每一口都能感受到独特口感和美妙的味道，是一款令人难以抗拒的美食佳品。

【原料】

鸡蛋————4个

玉米油———50克

牛奶————70克

低筋面粉——90克

玉米淀粉——10克

奶粉————15克

泡打粉———2克

白砂糖———60克

柠檬汁———4克

无盐黄油——适量

杏仁片———适量

【制作教程】

1、鸡蛋4个，把蛋清和蛋黄分离备用。注：蛋清里不能有蛋黄。

2、玉米油50克、牛奶70克，搅拌至乳化均匀。

3、筛入低筋面粉90克、玉米淀粉10克、奶粉15克、泡打粉2克，搅拌均匀。

4、加入蛋黄4个，搅拌至丝滑无颗粒备用。

5、蛋清4个、柠檬汁4克，先打发出大的鱼眼泡状。

6、白砂糖60克，分3次在粗泡、中泡、细泡这三种状态是加入打发。打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角即可。

7、先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

8、然后全部倒回蛋白糊里，翻拌均匀。

9、吐司模具底部垫一张油纸，把面糊从高处倒入。

10、用筷子在面糊里划几个圈圈，再震两下去掉大气泡。

11、撒上杏仁片适量，在面糊中间挤一条软化的无盐黄油。

12、烤箱150℃，烤制45-50分钟。注：看到表面上色后上色盖一张锡纸或烤盘，可以防止表面太焦。

13、烤好出炉，震两下模具，震掉内部热气，再倒扣放凉，大概1-2小时完全放凉。

14、完全放凉后，用脱模刀帮助脱模。

15、切成合适大小的小块即可。

16、金枕蛋糕，完成O(∩_∩)O

17、外观呈现出金黄色，松软有弹性。

18、奶香味浓郁，每一口都能感受到独特口感和美妙的味道。

【小贴士】

1、可根据个人喜好加入奶油、水果等进行装饰。

2、各家烤箱温度有差异，温度可上下调整10℃尝试2次，就知道自家烤箱几度适合了。