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酒是我国非常神奇的一款饮品，自神农时期出现以后，无论时代怎么变迁，也再也没有从百姓的餐桌上消失过，而且会根据时代的发展，不断改进酿造工艺和提高口感，使之更符合消费者的口味。
而白酒是从唐宋以后才开始逐渐走向成熟，又经过长时间的发展，在明清时才一跃成为了我国的主流酒，到如今白酒不仅仅是人们发泄情绪时的“工具”，更是大家拜访他人和出门工作谈合约时的“得力助手”。
随着大家需求的不断增长，酿酒业的发展也非常的迅速，据数据统计，目前我国白酒品牌多达千种，香型便有12种，大家可选择的余地非常的多，但是白酒市场快速发展的同时，也有很多的问题，那就是假酒勾兑酒太多。
我相信很多酒友在买酒时都会非常的纠结，第一，不知道该买什么样的酒，第二，害怕买到假酒，勾兑酒。为了减少大家的纠结，笔者特意咨询了在酒厂酿酒40余年的一个酿酒师，据他所说：“平时买酒很纠结？多注意这3点，大家放心喝。”
第一点：购买时仔细观察酒瓶
大家平常买酒时，最害怕的事情就是选到假酒，但其实我们平时在挑选时多注意酒瓶，便能在很大程度上区别勾兑酒和纯粮酒。
白酒的酒瓶上是印有配料表和执行标准号的，如果配料表中只有粮食和水，那就是纯粮酒，但如果有食用酒精或香精的成分，那就是典型的酒精勾兑的假酒。
而白酒的执行标准号会根据香型的不同而不同，勾兑酒也有属于自己的执行标准号，它的执行标准号中有“20821”和“20822”这两组数字。
第二点：观察酒质和酒花
据数据统计，现在白酒市场中“光瓶酒”的比例占到50%-60%，“光瓶酒”最大的好处就是可以方便消费者看到酒的酒质和酒花。
因此如果大家平常喝“光瓶酒”比较多的话，在购买之前，可以均匀摇晃一下酒瓶，如果酒花非常的绵密，浮在酒瓶的表面，而且经久不散的，80%都是纯粮酒，除此之外，观察一下酒质是否澄澈，没有杂质的才是好酒，这样买回家喝的才安心。
第三点：买回家后，知道怎样辨别勾兑假酒
上述的两点注意事项，其实都是在买酒时要擦亮眼睛，仔细挑选，但这些也需要一定时间的积累，需要经验，刚学会的人在观察时可能会有漏网之鱼，因此我们将酒买回家以后也要知道该怎样辨别勾兑假酒。
最简单的方法就是手搓法，将酒倒进手心，双手揉搓，如果粮香，酒香在手心中迟迟不散的便是纯粮酒；除此之外还可以用食用油辨别，将酒倒进透明杯中，往酒中倒入1-2滴的油，油不扩散，并且均匀下沉的便是纯粮酒。
上面这3点不仅可以减少大家买酒时的纠结，而且也是辨别纯粮酒和勾兑酒很好的方法，毕竟勾兑酒不仅口感不好，经常饮用也会伤身。
其实我们大部分人在生活中喝酒都是图一个开心，也没有必要追求价格昂贵的“大牌酒”，多选择一些酒质上乘，口感醇厚，物美价廉的“口粮酒”就很不错，而且我国作为“白酒大国”，这样的酒还是有不少的，就像下面这2款，酒质上乘，口感醇厚甘甜，是行家酒桌上的常客，看看你喝过吗？
三君台珍藏酒（酱香型）：
这款酒产于贵州省茅台镇，生产此酒的酒厂在当地口碑极好，是当地的一家“老字号”企业，酿酒底蕴非常深厚。
这款酒是此酒厂的主力产品之一，是一款物美价廉的“口粮酒”，由在原茅台酒厂工作了37年的范应华老师从选原材料到主持酿制，用料十分的扎实，选用跟茅台一样，贵州当地优质且淀粉含量丰富的红缨子高粱，运用传统“12987”工艺进行酿制，酒质清澈干净。
成酒之后，再进行6年的封存，并且加入10年老酒调香，整个过程十分的复杂繁琐，不过也正因如此，才使得此酒酒质老熟，酒香四溢，口感酱香纯正，“茅味”十足，刚入口时有些辛辣，但是回甘明显，中段醇厚幽雅，入喉顺滑，细腻，落口甘爽，让人回味悠长。
五粮春（浓香型）
等级：一级；度数：52度
我国“四大名酒”之一的五粮液我相信大家都不陌生，五粮液作为浓香白酒的“天花板”，酒质和口感自然没得说，但是五粮液整体价格偏高，酒厂为了抓住中低端市场的消费者，特意推出了这款五粮春，此酒的酒质和口感在同价位的白酒中算得上是名列前茅的存在。
此酒的原材料以高粱为主，再用小麦制曲，运用传统酿造工艺进行酿制，但此酒成酒后只进行了1年的窖藏，因此此酒虽然酒质清澈干净，入口粮香和曲香十分的丰富，酒香四溢，蜜味很重，但是整体回味较短，余香不够持久。
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