辣椒炒肉
洗干净的辣椒给他拍松散,滚刀切成小片,肉切成大薄片,起锅,下入辣椒片,用铲子轻轻按压,一面干烙30秒左右给他翻个面。
另起锅,倒点油,倒入切好的肉片,炒出油,放入一勺老干妈,放入葱姜蒜末炒出香味,倒入一圈料酒,一圈生抽,撒入一小寸白糖,炒的差不多的时候放点香油,倒入辣椒段,最后放点鸡精和小米辣,翻炒几下就可以出锅了