西门塔尔牛3-4代，您了解多少？西门塔尔肉牛的特点？

　　西门塔尔牛种质资源的优劣

　　肉牛养殖是我国经济发展的一项重大战略任务。从20世纪80年代开始，伴随着农业机械化装备的出现和迅速的应用，肉牛的生产从传统的耕作方式向肉用(或奶肉兼用)方式过渡，在人类可消费的肉制品中，牛肉所占的比例越来越大，同时，大众对牛肉的肉品质量和营养的需求也越来越高，所以，改善我国肉牛的生产性能和牛肉的品质是非常必要的。

　　中国具有丰富的地方种质资源，但尚未开展面向肉牛的选育和育种工作，多方面的资料表明，国内种质与外国种质在繁殖上有很大的不同，例如秦川牛的成年、育肥日增重比西门塔尔牛低了46%、6%，可见，国内种质与世界先进的种质之间仍有很大的距离。

　　引进“世界级”牛种，通过在地培养，加快国内牛种的改良与优化，已成为世界上普遍采用的一种方法。西门塔尔牛以其优良的繁殖能力，已经进入了世界各地，是目前世界上最大的肉牛种质资源，也是“种子选手”。1912年，中国将西门塔尔牛引入欧洲，1981年，西门塔尔牛选育委员会成立，并在此基础上，建立起完善的纯种选育与杂交改良系统，并进行了优良品种的注册与后代鉴定。中国现有肉用牛种3千5百万只，西门塔尔牛是我国肉用牛种最多的品种，占到了整个品种的80%以上。

　　采用西门塔尔牛做亲本和亲本，对牛群进行了遗传改良，结果表明，在牛肉产量和肉质等方面，均比原来的牛群有了明显的改善，且与其它牛群相比，F1子代的日增重比其它肉牛品种的子代大约高出1公斤，且在肉眼肌肉面积和粗蛋白含量等方面均有不同程度的改善;对产乳能力低下的荷斯坦牛群，采用西门塔尔牛群进行肉源改造，西荷杂牛群在屠宰率和净肉率上的杂种优势分别达到4.79%和3.85%，肉源改造效果明显。西门塔尔牛与当地土生土长的黄牛等土生土长的品种进行杂交，其F1代的繁殖能力可提高30%,F2代的生长发育能力明显好于F2，也就是说，杂种的生长发育和肥育能力均随杂种数量的增多而增强。

　　实际上，夏洛来牛是我国肉牛育种中的一个重要品种，它的杂交子代在肉质品质上也有优异的表现，比之西门塔尔牛更甚，但是它的地理位置对它的影响很大，抗逆能力很弱，而西门塔尔牛却具有极强的自然适应能力，既可以在平缓的气候条件下养殖，也可以在高寒、干旱、昼夜温差大的山地养殖。这也是为什么夏洛来牛不能像西门塔尔牛一样，大量用于配种的原因。

　　此外，就产乳特性而言，西门塔尔牛和荷斯坦牛所生的F1子代，其乳脂率和乳蛋白率都明显优于荷斯坦牛，其泌乳曲线也比荷斯坦牛更为平稳，并且在305天后的产乳率也比荷斯坦牛高。泌乳能力的提高为杂交子代的生长发育提供了强有力的养分保证，也是西门塔尔牛杂种在中国肉用杂种中占主导地位的主要原因。

　　通过西门塔尔牛的饲养，可以提高其肉品质和泌乳品质，并在某种程度上提高其杂交子代的生殖品质，其中荷斯坦牛与西荷杂种相比，其产卵后的空怀胎期更短，表明西门塔尔牛对提高其产卵后的回情率和受精率有一定的优越性。另外，西门塔尔牛的杂种具有很好的抗病毒能力，与原种相比，其产褥期不产儿和产后综合征等生殖疾病的发生率可减少约6%，而且小牛的成活率也高于原种。

　　西门塔尔牛是肉用与奶用兼用型牛种，因其优良的生产性与功能性而被誉为“全能牛”。在实践中，要充分发挥西门塔尔牛的优良品质，充分发挥其优良性状，提高其综合实力。

　海牧牛坊—来自新疆伊犁大草原的褐牛

　　新疆褐牛经长期选良而成的乳内兼用的良种牛，具有较强的适应性能，能耐严寒和粗放饲养，放牧性能好，抗病力强，并具有较高的产乳和产肉性能。

　　新疆褐牛具有适应性强，宜放牧，生产性能高等优点。

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，浙江海牧牛坊商贸有限公司主要负责批发和零售海牧牛坊牛羊肉产品，公司为浙江、江苏、上海、安徽地区的总代理及全国网上销售的独家经营权，公司郑重承诺：每一份牛羊肉，均来自美丽的伊犁大草原，牛肉均为新疆褐牛，在草原上牛羊们沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，味道且浓郁。

　　并且每一块肉都经过严格的检疫检验，精细分割出二十六个部位，让您根据自己的口味吃上放心的高品质牛肉。每一份“海牧牛坊”牛肉具有“天然”、“绿色”、“原香”等特点。

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