舰艇厨房30年对比！

不论什么武器系统，只要需要有人操作，那么这种武器系统就必须考虑维持人本身的生存和健康，才能保证有持续和强劲的战斗力。所谓兵马未动粮草先行。人员吃饭饮水从来是必须首先保证的大问题。战争再残酷，战斗再激烈，也必须考虑吃饭喝水问题，否则人本身在不吃不喝的情况下，是很难维持3天以上，也就是72小时的战斗力。

有人操作的军舰大致有2种，一种是水面上的舰艇，一种就是水下潜艇，那么他们都是如何保证舰员和艇员的一日三餐呢？这些舰艇上面都有厨房吗？

瀚海狼山年轻时候是上过舰的。不过并不是固定的舰员而是去实习。那时也没多少大舰，也就四五百吨级别的吧，第一次上舰就赶上有任务，大家都很忙。上级问实习生你会炒菜不？狼山说会，那就围上围裙炒吧，一次炒了一大炒锅的西红柿菜花，没想到全舰60多人吃完以后都说味道不错。自己倒是觉得炒的一般，可见原先舰上的大师傅如何的二把刀！

实际上舰上早年大多数并没有配备专职的厨师，谁做菜好吃谁就被任命为大厨。还必须轮流帮厨。而所谓的厨房，即使有专职厨房，也小的可怜，就是三五个煤气罐加两三个灶头，比陆上连队的厨房都不如。只要天气好，是没人愿意待在狭小的舰艇厨房里做饭的，往往会把灶头和煤气罐都搬到甲板上去，做饭和吃饭的都爽一点。

最近越南海军从某国进口了数百吨级的猎豹艇，我们的网友赫然发现越南的舰上厨师居然在导弹发射箱下面给全舰用煤气罐和灶头做饭，加上大大小小的钢盆摆了一堆，都笑话他们到现在还如此简陋，就不怕煤气罐把导弹也引爆了。其实导弹都有多重保险，一般煤气灶是无法引爆的。但是这一场景基本也是我们上世纪舰上伙食供应的回放。这说明某国产的舰艇至今也不重视舰艇厨房的设计和设施配备，思想还是老脑筋。

这是任务不多时的舰上伙食供应，那么一旦有任务，或者出海后有大风大浪，肯定是不能在甲板上做饭了，怎么办？除了在狭小的厨房了勉强供应一两吨热饭外，更多的就是各种罐头对付了。风浪一大，锅里的饭菜都会飞出来，这就对舰上大厨的水平是个考验了。当然，此时能吃的下饭的，全舰也是寥寥无几，大多数人早就晕船吐的一塌糊涂。吃什么已经差别不大，毕竟早晚还都要送（吐）到海里去。

做饭最困难的其实是常规潜艇，早年在潜艇内部的小厨房进行蒸、炸、烧烤基本是不用想了，最多的还是顿顿罐头。出海时间一长，就是罐头加维生素药片，新鲜水果和蔬菜自然是稀罕物。

不过随着国力的增强和海军规模越来越大，舰艇的吨位和设施也日益完善，舰上的厨房和菜品*****换炮了。最新公开了某型号主力神盾的厨房，内部已经高达50平米，而且厨房在主甲板以上，是全舰除了舰桥外唯一可以开门看海景的班组。厨房也有完善的排烟系统，直接和雷达天线系统下的排烟口连接。而做出的饭菜可以通过电梯直接送达甲板下的全舰餐厅。这已经相当现代化了。

而现代核潜艇上的厨房也已经完全现代化，全部用上了电磁炉和电烤箱，排烟系统也相当完善，终于也可以顿顿热汤热饭，不用一出海就是顿顿罐头。

最豪华的当然是航母上的厨房，完善程度已经不亚于一些五星级酒店的后厨，厨房设备配套基本也是按照高星级酒店的档次来。煎炒烹炸应有尽有，冷热荤素可任意选择。现在当海军，真是遇到了好时候。