端午填坑特别节目

1:食物的保存主要和微生物的活动有关

微生物少就能保存很久 如 干果 挂起来的玉米

2:延长保质期，重点在于控制微生物的数量和活动

如 放地窖 冰箱等 但 时间一长还是会坏

3:防腐剂只是抑菌而不是灭菌

如果开始是没做好控菌，则后期防腐剂将会超标

如:卤菜

4:不同防腐剂对不同微生物敏感度(抑制作用)不同

5:有些食品本身生产过程中本无需防腐剂，是因为考虑到开盖，打开后的使用情况 如:酱油

6:要做到食品安全动态监控以及吐槽营销号