【阅前提示】本篇出自『数理化自学丛书6677版』，此版丛书是“数理化自学丛书编委会”于1963-1966年陆续出版，并于1977年正式再版的基础自学教材，本系列丛书共包含17本，层次大致相当于如今的初高中水平，其最大特点就是可用于“自学”。当然由于本书是大半个世纪前的教材，很多概念已经与如今迥异，因此不建议零基础学生直接拿来自学。不过这套丛书却很适合像我这样已接受过基础教育但却很不扎实的学酥重新自修以查漏补缺。另外，黑字是教材原文，彩字是我写的备注。

【山话嵓语】『数理化自学丛书』其实还有新版，即80年代的改开版，改开版内容较新而且还又增添了25本大学基础自学内容，直接搞出了一套从初中到大学的一条龙数理化自学教材大系列。不过我依然选择6677版，首先是因为6677版保留了很多古早知识，让我终于搞明白了和老工程师交流时遇到的奇特专业术语和计算模式的来由。另外就是6677版的版权风险极小，即使出版社再版也只会再版80年代改开版。我认为6677版不失为一套不错的自学教材，不该被埋没在故纸堆中，是故才打算利用业余时间，将『数理化自学丛书6677版』上传成文字版。

第四章含氮的有机化合物 

§4-4有机肥料

【01】在前几册里已经学过氮肥（第二册）、磷肥（第二册）和钾肥（第三册）等有关肥料的化学知识。这些物质，从组成上来看，都属于无机物（矿物质）；从制备方法来看，把尿素也包括在内，都是化学加工或人工合成的产品。因此，我们经常把它们叫做矿物肥料或化肥，以区别于有机肥料。

【02】有机肥料是指一些天然有机物的废物，包括厩肥、人粪尿、绿肥、屠宰场废物和城市垃圾等，这些肥料，有的经搀和堆积腐熟；有的经过加工处理，最后施用到田里。

【03】有机肥料的优点是：(1)来源广泛，价格便宜，可以就地取材，而且在我国农村有丰富的施用经验；(2)肥分完全，不仅包含有植物的三要素——氮、磷、钾，而且还含有有机物，可以改良土壤，起着增进地力的作用；(3)肥效较长，可以在地里慢慢的发酵变化，适于用作基肥。但有机肥料也有一些缺点，例如运输不便，贮存堆放需要占一定的土地面积；其次肥效缓慢，当作物急需肥料时，不能收到速效。因此一般有机肥料，不宜作为追肥，在农业生产上，需要将有机肥料和化学肥料配合施用。现在介绍几种我国农村常用的有机肥料。

厩肥

【04】厩肥是含有氮、磷、钾的完全肥料，在农村中分布普遍，价格低廉，在农业生产上占有极重要的地位。它是牲畜的粪尿和栏圈里铺垫的褥草或干土的混和物。我国较多地区都饲养生猪，猪的厩肥在农业生产上的作用很大。一头猪每年平均能排泄粪尿4000~5000斤。由于猪的饲料不象牛、马、羊等家畜只以收草为主，而是各种农作物的皮、茎、糠、麸之类，因此，猪粪尿的含氮量比较高。一头猪每年排泄的粪尿中约含氮15斤。猪粪尿里的含钾量比牛、马、羊等的粪尿要少得多，但是经过褥草的混入，可以弥补这一缺陷。褥草的材料极多，在多数情况下是用禾本科的藁秆，此外也用其他植物的藁秆、树叶和干草之类。使用褥草有两种作用，一方面是保障家畜有洁净柔软的“床褥”，另一方面保持尿液，防止流失。所以用稻草等为褥草时，一般把它切成15~20厘米长的小段，这样就能很快的吸收尿液。

【05】生猪厩肥的贮存，在我国主要分为畜栏内贮存及窖内贮存两种。前者由于牲畜在栏内自由活动，把全部物质均匀浸湿和压紧，造成嫌气性发酵，从而减少了氮的损失，可以得到很好的厩肥。但是这种贮存法和动物的环境卫生有矛盾。后一种方法虽然比较清洁，但需用窖存，如果堆积不好，干湿度不适当，氮的损失可能很大。厩肥经过堆沤腐熟，肥效较长，是良好的基肥。

人粪尿

【06】人类把动植物作为食物，在摄取了营养后的排泄物里，还含有很多可以被植物吸取的氮和灰分，与食草动物的排泄物相比，它含氮和磷的百分率要高得多。一般在新鲜的人粪尿里含有的肥分，折合成氮、磷酐和氧化钾，所占的百分比如下：

【07】在人粪尿里除含有以上肥分外，还含有其他有机物以及钙、硫和铁等元素，所以人粪尿也是一种完全肥料。

【08】根据统计，成人平均每天排出粪半斤和尿二斤。按我国人口来计算，这一类肥料数字之大是非常惊人的，对我国农业增产能起极重要的作用。

【09】人粪需要经过腐熟后才能使用。因为经过发酵，可以使粪里的含氮有机物分解成为氨态。过去我国农村收集粪便的方法一般是坑藏，这种贮存法不论是从卫生或肥效方面来看，都是需要改进的。因为暴露在空气下发酵，不仅放出大量含氮的气体，使空气污浊；而且引起氮的大量损失。现在农村里普遍采用坑上加盖、封土以及嫌气性发酵制取甲烷等，弥补了这些缺点。人尿里的氮主要以尿素的形态存在，所以不经腐熟就能使用。

【10】人粪尿的肥力还是以氮素为主，对于谷类作物、纤维植物、蔬菜及饲用块根植物等最为有效。经过腐熟后的人粪以及新鲜人尿，其中的氮已成为氨态或尿素态，所以肥效还是迅速的，一般可以用作追肥，也可以和其他有机肥料混和后作为基肥。

【11】人粪尿也存在着一些缺点，例如其中含有大量的氯化钠，不宜施用于烟草等作物；对土壤的物理性质，往往会产生不良影响，容易引起分散作用，破坏团粒结构。如果粪便处理得不当，也会传播一些人类肠道寄生虫病等。

绿肥

【12】人类除了运用化学方法来固定空气里的氮素之外，主要还是利用太阳能通过植物的光合作用来固定氮素。农业上培养高产的绿色植物，当收获物尚未达到成熟时，将它的青绿幼嫩的茎和叶直接耕翻，埋在田里，作为肥料，这种肥料就叫做绿肥。绿肥除了人工栽种之外，也可以利用天然野生的。

【13】绿肥作物的种类很多，我国南方栽培的有紫云英、苕子和金花菜等；北方以草木樨和紫穗槐为最多。这些作物含氮丰富，一千斤新鲜的苕子或金花菜约含有5斤氮素。根据有关研究单位的调查，每亩水田施用1500斤紫云英，可以增产稻谷50~70斤，此外，绿肥里还含有磷、钾和大量有机物。

【14】栽培绿肥要占用一定的土地，好象降低了土地的利用率。实际从长远利益打算，绿肥不仅能增强地力，而且还能改良土壤，尤其是对于不适合于种植作物的贫瘠砂土，作用更大。

【15】紫云英等绿肥在地里腐烂时会产生一些有机酸，只要在耕翻时加些石灰，就能中和所生成的酸，并加速它的腐烂。绿肥一般是作为基肥使用的。它的肥力较长，肥效则较为缓慢。

屠宰场废物及都市垃圾

【16】城市的屠宰场一般用机械加工，牲畜宰杀后的大量血污，皮毛，碎骨，废弃的角、蹄，腐烂的皮、肉、脏腑和畜粪等比较集中，在这些废物里都含有丰富的蛋白质，经过加工处理，磨成粉末，再搀入一些碱性物质如草灰、石灰等，可以制造堆肥。

【17】都市垃圾含有蔬菜的皮、茎、萚、根、树叶、杂草，动物的鳞、甲、骨胳以及尘土、炉灰等。利用垃圾不仅肥分全面，而且日久还有垫高耕地的作用，这一部分肥料对大都市近郊的农村很有帮助，垃圾可以用为堆肥。

习题4-4

1、什么叫有机肥料？它和化学肥料各有什么特点？

2、畜栏里为什么要铺垫褥草？褥草为什么要切成小段？

3、人粪腐熟的实质是什么？腐熟后为什么能增加肥效？腐熟过程中要采取什么措施？

4、绿肥对于改良贫瘠的土壤，能起什么作用？为什么施用绿肥后要加右灰，而施用硫酸铵时又不能同时施用石灰？