清水驰：中医饮食养生之道的5个平衡(二)
另外，地理环境和气候对人的影响很大，所以在平衡饮食过程中也应注意。《素问异法方宜论》根据对我国东方、西方、北方、南方即中原的人们的饮食习惯和地理气候环境的不同而开出不同的诊疗方式，这独到的见解同样适用于食疗。俗话说，一方水土养一方人。我们在平衡饮食时候应该根据自己的从小的饮食习惯和生活环境而定，不能像现在这样，沿海的海鲜食品遍布全国，人人都学着吃，只为一时快乐，不顾身体自己能否适应。
4、不同群体的人的平衡饮食。
平衡饮食，食疗保健，应因人而异。每个人都是一个独立的具有自身特殊性的生命体，甚至有的根本就不符合统计学的结果。所以在治病、养生时，应该注意个体的特殊性。儿童的饮食平衡要求要尽最大努力去促进身体和大脑的发育，对饮食需求就倾向于那些补肾、益智、健脑、强骨的食物;青少年就倾向于广纳食源，将饮食与运动锻炼结合，帮助身体发育健壮。而老年人则不同，应以清淡饮食为主，益微补慢补，在量上减少，在结构上也要注意调整，比如减少动物油的食用和肉蛋奶的食用，多食用兴味平和的食品。病患者和孕妇则应特别注意平衡饮食，应严格针对体质和身体需求而定，不能盲目。
5、酸碱的平衡。
这一点严格说来是现代生物化学的成果，但对于中医平衡饮食还是有很大借鉴作用。近年来科学家研究发现，酸性微环境是细菌、病毒和癌细胞的天堂。酸碱过度都容易导致疾病的发生。酸性食物如面包、牛肉、白米、鸡肉、乳酪、白酒、海鲜、蔗糖、啤酒、酸性饮料(啤酒肚的真正原因)等。碱性食物如黄瓜、香蕉、萝卜、苹果、海带、土豆、白菜、黑木耳、豆腐、豆浆等。在选择饮食方面，注意酸碱搭配，不能单一，均衡为佳。
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