茶人，放下
作者：叶羽晴川
来源：“叶羽晴川的茶心情”博客
写作时间 ：2008.03.25
关键词：爱、感恩、放下
如何泡好茶，如何把茶泡好喝，又好看，让饮茶者去享受每一泡茶带来的愉悦，是众多的爱茶者孜孜不倦追求的。
说起来容易做起来难。因为要真正的去了解一泡茶是很难很难的。首先是，我们必须对茶有一个基本的认识，对它的个性特点能了然于胸，还有就是必须有一颗爱茶，喜欢茶的心。我们所说的，茶通儒释道，茶能修身养性。从这两点我们就可以知道，茶艺茶道并非只是简单的冲泡技巧，或者说是一些花哨的动作而已。而是引导我们如何与茶交流，如何做到把所有的杂念琐事都放到一边，把一些剪不断理还乱的纠葛放到一边，心随茶走，从而做到，静心、净心，真正做到修身养性。
茶是好东西，滋养了我们这个民族几千年的好东西。好东西得有人珍惜，得有人爱。也许我们会发问，不是有那么多人在爱茶，在从事着和茶相关的事业吗？爱茶的人还少吗？
让人觉得奇怪的也是在这儿。应该说，我也见到了很多很多的茶人了。无论地位的高低，大家都会说自己爱茶。相对来说，一个普通的爱茶者往往都表现得很谦虚，实际上很多人都有自己的见解，从他们身上我也学到了不少。而有很多专业的从业者，却未必有自己的见解，背诵各种理论头头是道。给大家一副真专业的样子。只是很多的真专业，却未必爱茶。
如果真正要做到泡好茶，品茶，一颗爱心是必不可少的。有很多茶艺师，在通过一段时间的培训之后，基本都能会一些茶艺，只要基本（表演）动作没有出现纰漏，就算通过。茶汤只要不难喝，那就好了。温度讲究的是一个适度，适度的标准是什么？那就是不难喝。
对于大多数喝茶不讲究的人来说，不难喝的茶基本就等同于好喝了，而我们也通常会满足于此，不求上进。俗话说茶有九难。经九难而来到我们面前，对这样的一泡茶，我们还有什么放不下呢？于茶人心态，最重要的就是放下。
泡茶真有固定的法则吗？绿茶一定只能低温泡吗？泡乌龙一定是100摄氏度的水吗？当我们言之凿凿的说某茶一定要怎样怎样的时候，你的经验和说辞是来源于你的无数的经验还是口耳相传的传说或者就是书本知识的直接转载。
中国有一句老话：尽信书不如无书。其实道理就在此。很多话，说出口就变味了。这也说明了语言在某些时候的无力。
在我出版的书里，也提到很多想法。在大家看到这些冲泡方法和理念的时候，希望大家和我一起进行试验。某些观点都可以切磋。关于冲泡的一些思路，希望大家共同进行拓展。尽信书不如无书。对我的书也是如此。对茶也是如此。
在这篇文章里，还是不提具体的方法。泡好茶，肯定得有一个过程，首先是熟悉茶性，了解器的使用方法和技巧，然后有一颗感恩和爱茶之心，心中愉悦，这些方能泡出一杯好茶。
茶人：放下。放得越下，得到越多。
（全文完）
品茶：味觉的审美。
泡茶：以茶汤为作品的艺术创作。
泡茶艺术：把茶泡出最好味道的艺术。
