科学出版社新著：《营养素及相关疾病》
历时近二年，经过初稿（成形）、增写、详写、修改等阶段，前后编写了6版，然后将第6版稿件交给出版。在丁慧颖老师的热情帮助和仔细认真的修改下，经过严格的三审三校，今年6月份由张书田、张丹编著的《营养素及相关疾病》终于由科学出版社出版了。 本书详细讲解营养素及相关元素，包括三大营养物质即蛋白质、糖类、脂肪；水；7种常量元素如钠、钾、氯、钙、磷、镁、硫；29种微量元素如碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁、锰、硅、氟、钒、锡、镍、锶、硼、铋、铷、锆、钛、铌、钡、铍、镉、汞、铅、铝、砷、锂；13种必需维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素B6、叶酸、生物素、烟酸、泛酸、维生素 C 、维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 、维生素 K 。 该书具有如下特点： （1）构建了临床营养学的雏形。目前营养学著作往往偏重于营养学知识的介绍，而对临床指导不够。临床医学著作中介绍的有关营养性疾病较少，医生们难以应对种类繁杂的营养性疾病。本书试图架起营养学与临床医学的桥梁，构建起临床营养学这个新兴学科的雏形。 （2）涉猎广泛，论述深刻。这本书构建了一个庞大的体系，基础与临床相结合，涉及无机化学、有机化学、地球化学、生物学、生物化学、生理学、毒理学、卫生学、临床医学、药理学、科学史、营养学等众多学科，广采博猎，力争把事情讲深讲透讲准确，为临床营养学提供了可资借鉴的宝贵资料。（3）论述全面、细致，贴合临床，对临床具有较强的指导作用。书中详细介绍了营养素的来源和用量；生理作用；体内代谢过程；营养素缺乏或过量所致疾病的病因、病机、诊断及治疗。（4）关注大众对健康和养生知识的需求。编者努力采用深入浅出的语言把深奥的道理讲清楚，使之通俗易懂、准确实用，利于学习。
