秋天要多吃这馅饼，不发面不烫面，皮薄大馅，柔软鲜香真好吃

萝卜馅饼儿

盆中倒入300克的面粉，加点盐，增加面粉的筋性，用180毫升的凉水来和面，边倒水边搅拌。

搅成絮状下手揉成面团，再把光滑的面团搓成长条。

切成8个相等的面积，拿一个面剂搓成圆柱形，放在盘子里，表面刷点油，锁住面团的水分，用保鲜膜盖住醒面40分钟。

萝卜刮成细丝儿。锅中水开后放入刮好的萝卜丝焯烫30秒，这样可以去除萝卜中的辛辣味，烫软后控水捞出来，倒在盆中，过一遍凉水。

然后抓一把挤出里面的水分，放在面板上，在切成小段。

在小碗里打入三个鸡蛋，少加一点盐，用筷子把蛋液充分的搅散锅。中油热后倒入鸡蛋液。

快速的搅一搅，炒成鸡蛋碎而关火后，把它倒在萝卜丝里面，再加入泡好的粉条。

再放点葱花和姜末，下面来调味，加入盐，十三香，鸡精，蚝油，再淋点香油，然后给食材充分的搅拌均匀。

拿出来一个面剂，用手拍一拍，按扁，擀成长方形的薄面皮。

接着放入调好的馅料，用筷子整理一下铺平整。

先将剩下的面皮对折，包子馅料两边往中间对折，一个生胚就做好。

电饼铛预热，刷一层油，放入饼胚，用馅饼煎烙制。

一面金黄翻面，另一面也烙一下。烙至两面金黄，就可以出锅。