牛腩和牛肉哪个好吃哪个有营养？牛腩和牛肉哪个好一点？

　　最近和牛肉干联系在一起，说明牛肉确实是个不错的东西。相对来说，牛算是比较大型的一类家畜，它身体的各个部位基本都能吃。有时候，还有一些朋友吃的或者买的牛肉是牛身上的哪个部分，今天也给大家普及一下。

　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。

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　　这样是不是很清楚，也很明白?以后吃牛肉的时候，可以先查阅上图，再决定吃哪一部分、如何制作。也许有人会问，怎么没看见牛腩?其实吧，牛腩就是那个叫“撒撒米”的部位。我们平时所说的牛腩，就是牛的腹部和附近的部分。

　　今天给大家带来本周的美食土豆炖牛腩。废话不多说，接着看下去吧。

　　这道菜也是相对简单的。基本步骤如下：

　　1.牛腩清洗干净后，切成大块，放入冷水中焯水，加入姜片，葱段，少许料酒。这里一定要记住两点：第一，牛腩切块的时候要稍微大一点，不然缩水之后就不能看出来了;第二，焯水牛腩时，必须用凉水，然后再煮。

　　2.将焯水后的牛腩放入高压锅中，放入料包，料包中有八角，香叶，生姜，胡椒粒，花椒粒等，倒入清水。压制15-20分钟。

　　3.高压锅压牛腩时，把土豆、番茄、青红椒、洋葱洗净切块备用。

　　4.将牛腩压好，装盘备用。热锅凉油，放入姜片爆香，将控干水份的牛腩倒入锅中翻炒，再将土豆和番茄倒入牛腩中一起翻炒。这个时候就可以调味了，撒上盐，糖，生抽，老抽，耗油。想偷懒的小伙伴们也可以买来试试哦

　　5.15分钟后，锅中倒入青红椒和洋葱，翻炒，收汁后，盛出来就可以吃了。

　　这道菜，我最喜欢搭配的主食就是香浓可口的米饭，可以用菜汁来拌饭，绝对开胃。喜欢的朋友不妨按照上述步骤试试看。

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