目中明护眼小菜单—【黄花菜炒木耳】

要想视力好，营养少不了。

这一期目中明小编为大家准备了护眼小食谱，

•菜名：黄花菜炒木耳

•原料准备：

1、干木耳30克；

2、干黄花菜10克；

3、葱、盐、味精、淀粉、食用油适量

•做法与步骤：

1、将干的黄花菜提前一个小时用冷水泡发，去除杂质后洗净沥干备用；

2、干木耳用温水泡发，去除杂质，撕成小块；

3、锅中放入适量食用油，油热后放入葱花煸炒出香味；

4、加入木耳和黄花菜，放入盐、味精煸炒至菜熟入味；

5、淋入少许湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

❀目中明营养小贴士❀：

黄花菜中含有丰富的卵磷脂，它是大脑细胞的重要组成部分，能够增强和改善大脑功能，起到改善记忆力，提高智力的作用;含有丰富的胡萝卜素和维生素A，不仅能够保护眼睛，提高视力，预防夜盲症，还可以滋润肌肤，美白养颜，改善肤质，延缓衰老。

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，常吃可益气养血还明目哦。