为什么在家做排骨又硬又柴不入味？教你正确做法，学做土豆蒸排骨

土豆蒸排骨

主料: 排骨、土豆

配料: 葱、姜、香菜、小米辣

调料: 花椒粉、酱油、老抽、白糖、鸡粉、

排骨剁成一寸长的块，把排骨装碗加点水和盐抓洗3分钟（盐制嫩）把水倒出去，再加入清水洗净装盘。

切6-8克姜末，切小眉毛葱，倒入排骨，加1克花椒面或五香粉，加入二合一酱油，老抽少放点白糖，少许味精或鸡粉，拌匀腌10-15分钟。

把小米辣切圈，喜欢吃辣放辣椒面，辣椒段把香菜切成末，切葱花，装碗拌匀。

把土豆切成块。

把腌好的排骨，摆土豆上面，放锅里蒸5分钟，打开锅盖扣上盘子，再蒸15分钟，撒葱花、香菜末、小米辣、蒸1分钟或直接装盘

出锅装盘！！