老油茶 老味道｜简单实用的方法，甜的、咸的、无糖无油的都能做

《老油茶、老味道》

符合大众口味、制作简单、味道又和小时候相似的。

油茶的主要材料：面粉。（高中低筋粉都可以）

优点：易储存。

制作方法：

①1千克面粉放入蒸锅，蒸熟下面垫一张干的笼布。

②水开记时30分钟左右，面粉蒸熟以后需要过筛一遍（热的时候不容易结块）。

③过筛好后，需要再炒一遍，用小火慢慢的炒至上色。

炒至微黄色。↑炒好后盛出放凉。

④准备辅料。花生芝麻核桃分别炒熟后打碎，和面粉混在一起，这样冲泡出来的油茶非常的香。

芝麻黑白各50克，炒制白芝麻，微微发黄。

花生是200克炒至表皮上色，微微开裂。

核桃是150克炒至表皮上色，微微开裂。

剩余材料根据个人喜好进行添加。（瓜子，松子，自己喜欢的坚果之类）

全部炒好后放凉。花生去皮打碎刚刚才的面粉混合。

芝麻和西瓜子比较小，就不用打碎了。

油茶可以做咸口的，也可以做甜口的。

④锅中加入50克食用油，油热后加入50克的小葱，小葱爆香后加入刚才的做好的油茶。（葱不能炸得太老）

简单翻炒后加入6克的盐，炒至三分钟左右完成。

⑤另一个口味。

锅中加入50克的油，油热后加入刚刚做好的油茶，简单翻炒3分钟。再加入50克绵白糖和50克青红丝。翻炒均匀即可。查好之后放凉放凉之后可以放在罐子内储藏。

⑥喝的时候需要用热水冲泡即可。