肉鲜味美的跳水鱼片，色香味俱全，过年做它就对了！

跳水鱼片制作方法

一、食材

1. 鱼
2. 调味料
3. 辣椒
4. 仔姜
5. 啤酒

二、制作方法

1.芹菜 小葱切段 仔姜切丝

2.鱼砍成两半横刀去骨 鱼肉切片

3.加啤酒去腥 加盐腌制2min后淘洗干净

4.加入鸡精 味精 红薯粉抓拌均匀

5.起锅烧油 辣椒炒香 下入仔姜

6.加适量清水 醪糟 调味料煮开捞出浮沫

7.起锅烧水 加盐 啤酒 水开后下入鱼骨

8.下入鱼片煮熟后捞出放入汤中 撒上小米辣即可