芦笋，是世界十大名菜之一。很多人喜欢吃，除了本身的口感之外，因它是抗癌之王，本身含有丰富的营养价值，所以很受大家的欢迎。芦笋的做法有多种，感兴趣的话，把我的简单做法分享给您。

原料：

芦笋、蒜末、姜末、蒸鱼豉油、醋、香油、油、盐、鸡精。

做法：

1.把芦笋洗净，把根部掰断一截约一寸左右，它自动断的地方，就是老和嫩的界限，掰断的根部不要，剩下的部分切成段，长短约2寸，焯水后过凉水备用。（焯水时，加少许盐和油。）

2.把焯过水的芦笋放到盆里，加入蒸鱼豉油、醋、香油和鸡精，搅拌均匀。

3.装盘，在上面撒上蒜末和姜末，吃的时候拌匀即可。如嫌麻烦可与调料一起拌匀。

常吃芦笋好处：

1.芦笋中含有维生素K元素，常吃可预防骨质疏松和关节炎有帮助。使你的骨骼更强壮健康。

2.芦笋富含微量元素硒、组织蛋白、叶酸等，对体内肿瘤形成生化障碍，有防止正常细胞发生恶变的功效。被认为是一种高营养的抗癌食品。

3芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，经常食用对有糖尿病、高脂血症和心脑血管病的人群很有利。还可增进食欲，帮助消化和减肥。

温馨提示：

芦笋与阿司匹林不用同食，对胃都有刺激作用。

早餐：

-杂粮饼，50克（面粉重量。小麦面、燕麦面、荞麦面。）

-拌鲜姜丝，16克

-黄瓜炒洋葱丁，167克

-煮鸡蛋，58克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-杂粮米饭，155克（熟米饭重量。米：大米、小米、三色藜麦。）

-炖罗非鱼，195克（可食部分）

-炖四季豆角，187克

-自制豆浆，1小碗

晚餐：

-杂粮米饭，156克（熟米饭重量。米：大米、小米、三色藜麦。）

-拌水萝卜，196克

-黄瓜拌洋葱，182克

-自制豆浆，1小碗

两餐之间加水果，143克（水果重量。苹果、猕猴桃。）