牛腩和牛肉的区别哪个好吃？牛肉和牛腩有什么区别？

　　牛腩是指筋、肉、油花的肉块，也就是牛腹部和靠近牛肋部的软肉，是一种统称。如果按部位来分，牛身上很多地方的肉都可以称为牛腩。国外进口的主要是牛肋条，取自肋骨间的去骨条肉，瘦肉多、脂肪少、筋少，适合红烧或炖汤。

　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。

　　购买地址：微信 搜索 ”浙江海牧牛坊“ ，进入小程序商场 即可购买

　　牛腩的营养价值：

　　1.牛腩提供优质蛋白质。

　　2.牛腩脂肪含量极低

　　3.牛腩牛腩富含矿物质和维生素b群，牛肉还是铁质的最佳来源，这是每天所需要的。

　　牛肉的药用价值：

　　1.味甘性平;归脾胃经;牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的作用。

　　2.老年人吃牛肉配仙人掌，能抗癌止痛，增强机体免疫功能;

　　3.牛肉加红枣炖服，对肌肉生长有帮助，对伤口愈合有促进作用。

　　牛腩的常见食谱有：

　　焖黄豆，番茄牛腩，红烩牛肉，山药牛肉片，沙爹牛肉丁，萝卜牛肉粒，乌梅酒焖牛肉丝，鱼香牛肉汤，咖喱牛肉末，豆腐烧牛肉、辣白菜烧牛肚，清炖牛腩、土豆炖牛肉等。

　　牛腩还分为原切牛腩和调理牛腩，最直观的判断方法就是通过配料表。

　　原切牛腩的配料表中只有牛肉。

　　调理牛腩，属于牛腩部位的微调理，配料表中一般包括：牛肉，盐水等。而牛肉块完全属于调味牛肉类，牛肉各部分的肉经过机器滚揉加工，冷冻成块，切成块状，调味料一般都包括牛肉、水、可食用胶(明胶)等。了解这三种牛肉的不同之处，可以帮助我们规避不少不好的体验!

　　避坑指南：

　　肥肉过多，牛腩属于牛腹部肉，肥瘦相间，冻牛腩一般比例为3：7或2：8左右，在商品说明书或描述中有所说明，这是正常的。鲜牛腩由于人工分割的偶然因素较大，大部分肥瘦比例都在3:7or2:8，很少出现过多肥肉(因为出厂的牛腩也会经过检测)。

　　煮不烂，冻牛腩煮不烂的原因大部分是因为产品没有完全解冻，炖煮的时候牛腩表面先熟了，牛腩内部的热量无法传递进去，所以煮不好。

       官网网址：www.haimunf.com

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