今日水素：桑葚有哪些营养价值与功效？

如今正是桑葚成熟、大量上市的季节。紫红色的桑葚味道酸甜、清爽可口，也是各种饮品中的常见辅料，极易诱发人的食欲。且桑葚属于季节性水果，当季桑葚口味较佳，且具有多重营养功效，因此每到成熟便广受欢迎。接下来今日水素带你了解桑葚的营养价值与功效。

桑葚是多年生木本植物桑树的果实，又名桑果、桑枣，在我国分布较广。其在我国有着悠久的种植历史，两千多年前的《诗经》中便对桑葚有所记载。今日水素提示，中医理论中，桑葚性寒，味甘酸，入肝、肾经，有一定的滋阴补血作用。桑葚入药的记载最早见于《唐本草》，《中国药典》中亦有记载。

现代医学研究发现，桑葚中富含桑葚多糖、花青素、维生素、多种矿物质及人体必需氨基酸，具有丰富的营养价值以及药理学价值，有利于增强免疫、促进人体新陈代谢，以及促进人体造血细胞的生长。今日水素提示，桑葚中所含桑葚多糖具有一定的抗氧化作用。花青素则是世界公认的抗衰老成分，是爱美人士的极佳水果选择。

桑葚虽好但不宜多食，尤其是脾胃虚寒者更宜少食。此外，其糖度较高，血糖高的人群食用应注意。日常食用桑葚虽以新鲜果实居多，但今日水素建议可以将桑葚与日常饮食搭配，桑葚乌鸡汤、桑麦粥等都是不错的饮食搭配，喜欢吃桑葚的朋友们不妨一试。