义丰祥芝麻油分享凉拌黄花菜的做法
义丰祥芝麻油分享凉拌黄花菜的做法
原料：干黄花菜50克、葱2颗、香菜1颗、老干妈辣酱2匙、生抽2匙、陈醋3匙、大蒜4粒、辣椒油1匙、香麻油半匙、粉丝1小捆、野山椒2个、盐少许。
做法步骤：1.主材料50克干黄花菜。2.粉丝一小捆。3.提前几个小时将黄花菜和粉丝泡软洗净。4.葱蒜辣椒洗净切好。5.取一小碗加入少许盐、生抽辣椒油，陈醋辣酱香油和切好的葱蒜辣椒拌均备用。6.上锅入适量水烧开，将泡过的黄花菜粉丝入开水里煮开烫熟。7.烫好的黄花菜粉丝捞出沥干水份。8.加入事先调好的汁料拌均匀。9.成品～入冰箱里冷藏一小时后口感更佳。
小窍门：1:盐只下一丁点就够了，否则太咸影响口感。 2:泡过的黄花菜粉丝比较容易烫熟，所以水一煮开加入粉丝黄花菜煮开就可以捞出了。
