天然果蔬甜菜粉优势及应用领域有哪些？

甜菜根又称甜菜头，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。其颜色非常的红艳，所以又叫红焰菜。同时含有多种营养成分和较高的营养价值，近年人们对于甜菜的关注度越来越高。英敏特数据库显示2018-2022年全球食品饮料品类中含有甜菜根粉的产品呈快速增长趋势。

全球市场食品、饮料品类含有甜菜粉的活跃品类以饼干占比最多，其次在是蛋糕、酥皮糕点，巧克力、营养代餐饮料均呈现上升趋势。

甜菜粉是以甜菜的块根为原料制作而成，呈现浅红色至深红色粉末，具有浓郁的甜菜滋味，即保留了甜菜的营养成分，且附带着色功能；纯天然无添加，具有粉体细腻、水溶性好、着色力强等特点。同时应用领域十分广泛，可应用于固体饮料，速食食品，调味剂，烘焙，蛋糕，休闲食品，冷饮等其他食品。

红甜菜的营养价值：

甜菜盐酸碱可以给身体补充盐酸，对消化道有很大的好处。对于老年人，年纪越大盐酸越少，越容易出现消化问题，而甜菜盐酸碱有助于生成体内的盐酸。

天然高含量的硝酸盐可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入红甜菜粉可以使得血液中硝酸盐水平增加，而硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。

红甜菜含有丰富的膳食纤维和多种维生素，食用过后可以促进胃肠的蠕动，帮助人体消化，改善一些大便干燥、便秘等不适。