蒜头卤鸡腿~美食分享

材料

鸡腿5支

大蒜适量

青葱3根

辣椒1根

腌料

酱油4匙

糖1匙

米酒少许

调味料

酱油半碗

便当里最受欢迎的卤鸡腿，色泽油亮，酱香四溢，香喷喷非常下饭，加入蒜头一起炖煮，还能带来温补暖身的效果喔！

制作步骤：

1先将鸡腿用酱油、糖以及米酒腌制约15分钟。

2加适量油至锅子1／10满后热油锅至冒泡，将剥皮大蒜放入，待大蒜炸至变至黄色时先起锅。

温馨提示：大蒜不需压过，以剥皮大蒜整颗下去油炸，卤过后的大蒜营养才不会流失。

3鸡腿放入刚刚油锅中油炸约30秒至鸡皮呈黄色，炸过后进行沥油动作，将全部油沥出。

温馨提示：油炸时可将鸡皮面放入锅中油炸，以增加鸡皮口感。

4将大蒜、鸡腿放入锅中，并放入酱油及切段的青葱、辣椒和半杯水，大火煮开后转中火煮10分钟熄火，焖10分钟。

5再加入半杯水后盖上锅盖，改转小火焖煮约15分钟，待鸡腿入味后即可起锅。

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