【酒礼系列】时识廉耻 人知敬让

《周颂·丰年》

丰年多黍多稌，

亦有高廪，万亿及秭。

为酒为醴，丞畀祖妣，

以洽百礼，降福孔皆。

隋代乡饮酒礼很受重视，隋朝统治者认识到“乡饮酒之礼废，则争斗之狱繁矣”。所以中央政府在国子寺举行乡饮酒礼；郡县则在当地学校行礼，每年一次。“隋制，国子寺，每岁以四仲月上丁，释奠于先圣先师。年别一行乡饮酒礼。州郡学则以春秋仲月释奠。州郡县亦每年于学一行乡饮酒礼。学生皆乙日试书，丙日给假焉”。唐代关于乡饮酒礼的举办时间有明确的记载：“(县)每岁季冬，行乡饮酒礼”，“开元六年（718年）秋，八月，颁乡饮酒礼于州县，令每岁十二月行之”。

唐代的乡饮酒礼推行情况只详细记载在《新唐书》中。唐太宗六年（632年）“七月乙巳，诏天下行乡饮酒”。唐太宗李世民曾下诏说：“比年丰稔，闾里无事，乃有堕业之人，不顾家业，朋游无度，酣宴是耽，危身败恶，咸由于此，自非澄源正本，何以革兹弊俗，可先录《乡饮酒》一卷，颁行天下，每年令州县长官，亲率长幼依礼行之，庶乎时识廉耻，人知敬让”。其礼“大抵皆如乡饮酒礼”。由此可知，唐代乡饮酒礼有两种，一种是地方长官每年宴请本地有声望的人，以示敬贤敬老，同时借此机会宣扬礼教，希望借以扭转基层社会的不良风气。

另一种是唐代士子进京赶考之前，州县长官摆酒宴为他们饯行，主要是为劝学而设，同时表彰孝悌，旌表门闾，各州刺史、各县县令是乡饮酒礼的主持人，其礼“每岁仲冬，州、县、馆、监举其成者送之尚书省；而举选不繇馆、学者，谓之乡贡，皆怀牒自列于州、县。试已，长吏以乡饮酒礼，会属僚，设宾主，陈俎豆，备管弦，牲用少牢，歌《鹿鸣》之诗，因与耆艾叙长少焉1”。同时，“刺史行乡饮饯之，主人扬觯曰：‘孝于家，忠于国，今始充赋，请行无算爵’”。武则天于长安二年 （702年）又开设了武举，也以乡饮酒礼送武举考生前往兵部。

唐隆元年（710年）七月十九日，唐睿宗下诏各州要遵行乡饮酒礼。《唐会要》卷二十六《乡饮酒》条载：“乡饮酒礼之废，为日已久，宜令诸州每年遵行乡饮酒礼”。唐朝处于乡饮酒礼的转化时期，上承汉晋以来的养老礼，下启宋元以来的重教礼。

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