200元一斤的蜂蜜贵不贵？真正的好蜂蜜当然不便宜

花200元买到一斤真正的好蜂蜜并不贵。经常看到消费者抱怨买不到好蜂蜜，不是商家黑心，是某些消费者贪心，原以为花几十块钱就能买到，实际上这个价格只能买到满大街都是的普通蜂蜜及劣质蜜。跟随父母赶花养蜂三年，感慨一罐好蜂蜜来之不易。

真正的好蜂蜜是自然成熟蜜，是指蜜蜂采集植物的花蜜或蜜露，加入蜜蜂自身的分泌物“转化酶”等，经蜜蜂反复酿造，然后蜜蜂将其封存在蜂房中并继续转化，水分进一步降低，双糖多糖逐步转化，酶类、萜烯类、黄酮类、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素类等含量逐步趋于稳定，在常温、避光、干燥环境及密封容器中，不会发酵变质的蜂蜜。

关于成熟蜜标准有两种说法，农科院蜜蜂研究所一位专家认为水分含量在18%以下，波美度42.5度以上的蜂蜜是成熟蜜，常温下存放，在国家规定的两年保质期内不会发酵变质。养蜂相关书籍上介绍水分含量在17%以下的蜂蜜常温下存放不会发酵，即43波美度以上，这种才是成熟蜜。

今年油菜花期结束后拿出20箱蜂试验生产成熟蜜，截止写这篇文章，已产出四种成熟蜜，两种达到43波美度以上，其余两种只有42.5波美度，开花期间下雨天多，蜜源地空气湿度大，不利于蜜蜂采酿成熟蜜。

市场上43波美度的成熟蜜并不多，在当前国内养蜂生产条件下，很难大量生产成熟蜜，机械化程度低，如生产成熟蜜的蜂箱笨重，转场装卸必须借助吊车、管理蜂群需借助小型吊机、干燥室去除多余水分等。造成数以万计的养蜂场仍然以生产稀水蜜为主。

目前电商平台售卖的成熟蜜基本在两三百元一斤，个别地域稀有药材蜜种售价超500元一斤，丝毫不比两三千元一斤的进口麦卢卡蜂蜜差，苗子在这希望大家多支持国产好蜂蜜，为国内蜂蜜市场健康持续发展贡献一份力量。

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