[谱系学]--伏特加:从东欧的药品到风靡世界的饮品

伏特加——生命之水，如今酒吧中必有的一种基酒，也是目前市场中最受大众欢迎的烈酒之一，那么伏特加这个起源于东欧的神奇饮品是如何能够远销全世界，进入千家万户呢？ 伏特加的原材料为马铃薯或玉米、大麦、黑麦，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭），最后用蒸馏水稀释至酒度40-50% 伏特加起源于波兰与俄罗斯，最早于14世纪末出现，由热那亚（意大利）大使引入，当时称之为“面包酒”。直到15世纪中后期，伏特加的生产方式才开始普及开来。随着科学的不断进步，在19-20世纪，蒸馏技术的日渐成熟，让伏特加在纯度和口感等方面都取得了显著提升。随之开始走出东欧，面向世界。 还有一说是最早在当地是治疗伤口疼痛的药，后来有个和尚尝试了口服一次这个药品，发现这个药品意外不错，并开始流传开来。 而让伏特加真正走向全世界是在二战之后，一来是因为苏联日渐强大的国力与影响力。二来是因为两个不属于苏东阵营品牌的伏特加： 1.斯米诺夫伏特加 2.绝对伏特加 斯米诺夫伏特加（后称斯家），创立者是沙皇时期的俄国人，后来十月革命后跑路到了美国，斯家用自家的酒率先调制出了多款以伏特加为基酒的鸡尾酒，如：莫斯科骡子，伏特加马天尼等等 第二个是来自瑞典小镇的绝对伏特加（后称绝对），绝对因为碍于当时日渐萎靡的瑞典本国烈酒市场，便将新市场对准当时如日中天的美国，绝对他的品牌文化（干净纯净），以及独特的酒瓶设计让他最初在市场上并没有占到太大优势。但后来他以及强大的广告和营销手段迅速占领了市场（不谈什么产地风味，就谈设计，思想，美感，气质），随后他们还与当时前卫大众的波普艺术相结合，安迪沃霍尔，凯斯哈林都对绝对有过艺术创作。

下面简单写几个伏特加为基酒的鸡尾酒: 1.海风 伏特加 45ml 蔓越莓汁 60ml 现榨葡萄柚汁 60ml 汤力水 30ml 2.螺丝起子: 伏特加 40 ml 现榨柳橙汁 120ml 3. 鳕鱼角 : 伏特加 40ml 蔓越莓汁 60ml 4.咸狗: 伏特加 30ml 现榨葡萄柚汁 90ml 5.神风特工队: 伏特加 60ml 君度橙酒 20ml 现榨青柠汁 20ml 6.马德拉斯: 伏特加45ml 蔓越莓汁90ml 橙汁30ml 7.海湾清风: 伏特加45ml 蔓越莓汁60ml 菠萝汁60ml